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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是()。A.蛋白质功效比值B.生物价C.利用率D.

实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是()。

A.蛋白质功效比值

B.生物价

C.利用率

D.消化率

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第1题
实验期内动物平均每摄人1克蛋白质所增加的体重克数是()。A.蛋白质功效比值B.生物价C.利用率D.消

实验期内动物平均每摄人1克蛋白质所增加的体重克数是()。

A.蛋白质功效比值

B.生物价

C.利用率

D.消化率

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第2题
蛋白质功效比值实验期内,实验组大鼠每摄入1g样品蛋白质,体重增加3.5g,对照组大鼠每摄入1g酪蛋白,体重增加2.8g,则该样品蛋白质的PER值为()

A.2.82

B.2.96

C.3.06

D.3.13

E.4.12

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第3题
精白面粉蛋白质的PER为0.63,是指()。A.每100g精白面粉含蛋白质0.63gB.精白面粉蛋白质的利用率

精白面粉蛋白质的PER为0.63,是指()。

A.每100g精白面粉含蛋白质0.63g

B.精白面粉蛋白质的利用率为63%

C.精白面粉蛋白质含氮量为63%

D.精白面粉蛋白质的吸收率为63%

E.实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质,动物体重增加0.63g

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第4题
听力原文:膳食纤维被结肠菌分解利用时,产生短链脂肪酸,刺激肠蠕动,进而缩短排便间隔时间和排便时
间。对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g,粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。

实验期内大鼠摄入的食物氮为()。

A.7.87g

B.8.48g

C.8.84g

D.7.78g

E.7.38g

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第5题
由实验动物得:苯甲酸的最大无作用剂量(MNL)为500mg/Kg体重,以平均体重55Kg的正常成人计算,请根
由实验动物得:苯甲酸的最大无作用剂量(MNL)为500mg/Kg体重,以平均体重55Kg的正常成人计算,请根

据安全系数和平均体重推算每日允许摄入量(ADI)和每日最高允许摄入总量。

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第6题
胰腺部分切除术后,饮食原则应包括()。

A.高能量

B.高糖类

C.限制动物脂肪

D.适量限制蛋白质

E.增加植物油摄入

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第7题
通常情况下,成人每日每公斤体重蛋白质摄入量为0.8克—1克,如以摄入植物性蛋白为主,可酌情增量。()
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第8题
下列哪项不属于平衡膳食、选择多样化、营养合理的食物的饮食方法?()

A.放宽对主食类食物的限制、减少或禁忌单糖及双糖的食物

B.限制蛋白质摄入量,适量选择优质动物脂肪

C.限制脂肪摄入量,适量选择优质蛋白质

D.增加膳食纤维摄入,增加维生素、矿物质摄入

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第9题
患者男,50岁。因“神志不清、行为异常5天”入院。既往有肝硬化病史8年。入院查体:呼之不应,压眶反射无反应。皮肤可见蜘蛛痣。实验室检查:血氨145µg/dl。脑电图显示:脑电波每秒3次。诊断为肝硬化、肝性脑病。患者经积极治疗后好转,神志清醒。此时适宜的饮食是()

A.绝对禁食蛋白质饮食

B.限制碳水化合物的摄入

C.逐步增加蛋白质饮食,以植物蛋白为主

D.逐步增加蛋白质饮食,以动物蛋白为主

E.增加脂肪的摄入,以保证热量的供给

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第10题
根据蛋白质中的平均蛋含量可知,1克氮能合成粗蛋白质多少克()。

A.5.25

B.6.00

C.6.25

D.6.75

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