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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

配锅前,应()。

A.检查锅底的质量卫生

B.准备好配锅的辅料

C.检查锅底有无串味

D.准备好汤、漏勺

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第1题
在熬制沥青时,应该()。

A.应不断地搅拌,防止锅底温度过高

B.需要使锅内迅速升温

C.不需要搅拌,否则容易使沥青烧焦、老化、变质

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第2题
角膜接触镜零售企业现场检查标准规定:()不得相互相互兼任

A.企业负责人、质量管理机构负责人或专职质量管理人员、专业卫生技术人员、验配人员

B.企业负责人、质量管理机构负责人或专职质量管理人员、专业卫生技术人员

C.企业负责人、质量管理机构负责人或专职质量管理人员、验配人员

D.质量管理机构负责人或专职质量管理人员、专业卫生技术人员、验配人员

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第3题
埋地钢质输配管道埋设前,应对防腐层进行100%外观检查,防腐层表面不得出现气泡、破损、裂纹、剥离等缺陷。不符合质量要求时,应返工处理直至合格。()

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第4题
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B.拆前在对轮上做好装配记号,以便在配螺丝时,螺丝孔不错乱,保证装配质量

C.拆下的螺丝和螺母应配装在一起,以便装螺丝时不错乱

D.以上说法均不正确

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第5题
后厨个人出现菜品质量问题个人买单,前厅锅底糊锅着怎么办出现客诉问题找不出责任人的,公司承担200元,200元外全体员工共同承担()

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B.前厅不用管

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第6题
锅圈食汇藤椒味火锅底料不可用铜锅煮()
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第7题
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第8题
啤酒糊化锅的作用是什么?糊化锅为什么用球形锅底?
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第9题
马路边边锅底分为哪2种()

A.招牌经典锅

B.红锅

C.重口味传统锅

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第10题
水泥净浆搅拌机搅拌叶片与锅底、锅壁的工作间隙为______。

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