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[判断题]

餐饮企业是指从事加工烹制餐饮制品,供应给消费者食用和饮用的企业。它包括各种类型和风味的中餐馆、西餐馆、酒吧、咖啡店、小吃店等,是一个分布面极广的行业,在国民经济中起着重要作用。()此题为判断题(对,错)。

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第1题
影响餐饮产品定价的内部因素是指餐饮企业无法控制的,但对企业定价有较大影响的因素。()
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第2题
()是指,餐饮产品从餐饮企业到餐饮消费者所经历过的一切组织机构,只有这些机构以及这些机构的相互配合,产品才能从生产者转移到消费者。

A.直接销售渠道

B.餐饮营销渠道

C.餐饮销售渠道

D.直接营销渠道

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第3题
《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》所称食品摊贩,是指无固定经营门店制售即食食品、提供餐饮服务的经营者或者有固定经营门店、从业人员少、经营条件简单、从事食品销售或者提供餐饮服务的经营者。()此题为判断题(对,错)。
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第4题
生产企业物流是以购进生产所需的原材料、设备为起点,经过劳动加工,形成新的产品,然后供应给社会需要部门为止的全过程。()
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第5题
食物烹饪加工有哪些卫生保健要求?()

A.烹制前检查备料、调料、辅料、烹饪工具、用具的卫生状况

B.熟制半成品与非熟制半成品必须分别放置,熟制品与半成品分开放置

C.需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其中心温度应不低于100℃

D.煎炸油应注意更换,不能多次重复使用

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第6题
市场专业化是指企业只选取一个细分市场,只生产一类产品,供应给一类顾客群,进行集中营销。()
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第7题
下列关于营业税计税依据的叙述,正确的有()。

A.单位销售自建建筑物,以取得的销售收入减去建筑成本为计税营业额

B.一般贷款业务的营业额为贷款利息收入,包括加息、罚息等

C.服务性单位从事餐饮中介服务的营业额为向委托方和餐饮企业实际收取的中介服务费,不包括其代委托方转付的就餐费用

D.从事物业管理的单位。以与物业管理有关的全部收入(包括代业主支付的水、电费等)为营业额

E.保险企业开展无赔偿奖励业务的,以向投保人实际收取的保费为营业额

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第8题
(2012年)下列关于营业税计税依据的说法,正确的有()。

A.采取预收款方式提供建筑业劳务,营业税计税依据为收到的预收款

B.学校从事技术开发业务,营业税计税依据为取得的收入减去开发支出后的余额

C.从事餐饮中介服务,营业税计税依据为向委托方和餐饮企业收取的中介服务费及代付的就餐费用

D.从事建筑劳务(不含装饰劳务),营业税计税依据包括工程所耗用的原材料、设备及其他物资和动力价款,不包括建设方提供的设备价款

E.代开发票纳税人从事联运业务,营业税计税依据为代开的货物运输业发票注明的应税收入,不得减除支付给其他联运合作方的各种费用

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第9题
以下具有法人资格的餐饮企业是()

A.个人独资餐饮企业

B.合伙制餐饮企业

C.有限责任制餐饮企业

D.餐饮个体摊贩

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第10题
餐饮企业的营销会受多种可控因素和不可控因素影响,其中餐饮互补产品价格属于可控因素。()
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第11题
在我国境内从事食品生产和加工,食品流通和餐饮服务活动,应遵守《食品安全法》的有关规定。()

在我国境内从事食品生产和加工,食品流通和餐饮服务活动,应遵守《食品安全法》的有关规定。( )

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