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[判断题]

常用咖啡因作为苦味的呈味物质制备不同浓度的水溶液。（)

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更多“常用咖啡因作为苦味的呈味物质制备不同浓度的水溶液。()”相关的问题

第1题

茶叶不同味感是由呈味物质的数量与组成比例不同形成的。（)

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第2题

水中硫酸钠或硫酸镁过多呈A．苦味B．收敛味C．涩味D．沼泽味E．咸味

水中硫酸钠或硫酸镁过多呈

A．苦味

B．收敛味

C．涩味

D．沼泽味

E．咸味

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第3题

不同年龄的人对呈味物质的敏感性不同。随着年龄的增长，味觉逐渐衰退，超过60岁的人基本味觉的敏感性显著降低。（)

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第4题

黄酒中乙醇、高级醇及醛类物质，会产生（)味。

A.酸味

B.涩味

C.辣味

D.苦味

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第5题

咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。（)的咖啡因可以减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。

A.大量

B.小量

C.适量

D.其他

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第6题

‎制备空胶囊时，加入甘油的目的是（)。‍

A.增加可塑性

B.起矫味作用

C.作为防腐剂

D.制成肠溶胶囊

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第7题

因为某种呈味物质长时间作用于味觉，从而引起味的疲劳现象。（）

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第8题

茶汤的滋味是茶叶中所含有的各种呈味物质的综合反映。（)

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第9题

茶叶中的维生素是茶叶呈味物质的重要成分，决定了茶汤的鲜爽度。（)

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第10题

呈味物质在结构上，多具有双键和（)结构。

A.链状

B.共价键

C.环状

D.共轭

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第11题

提高袋泡剂中的药材浸出率是制备袋泡剂的技术关键，故探讨浸泡时间和温度两因素与浸出率的关系，六

味木香袋泡剂在不同时间和温度与浸出率的试验数据见表6—37，试寻找制备六味木香袋泡剂的最佳工艺。

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