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[填空题]

啤酒主要以大麦、()、燕麦、()、玉米、()等谷类为发酵原料,以()为添加的调香调味原料。

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第1题
酿造啤酒的重要原料是()。

A.玉米

B.小麦

C.大麦

D.燕麦

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第2题
农业是广大彝族地区的主要经济部门,农作物主要有玉米、荞麦、土豆、小麦、水稻、大麦、燕麦、元根等。
()

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第3题
啤酒是以水、大麦、()为主要原料。大米、玉米或其它淀粉质谷物为辅料,经过发酵而制成的饮料酒。

A.豆饼

B.糖蜜

C.酒花

D.淀粉

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第4题
以下哪个不是美国BA定义的精酿啤酒标准?()

A.年产量小于600万桶

B.主酿酒师必须经过专业的酿造学院的学习与培训

C.不得有大型财团控股超过25%

D.不得以降低成为目的使用非麦类(大麦/小麦)辅料

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第5题
下列谷物中蛋白质含量最高的是()。

A.燕麦

B.小麦

C.荞麦

D.大麦

E.小米

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第6题
含有铬,可用于糖尿病营养治疗的是()

A.燕麦

B.大麦

C.荞麦

D.粟

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第7题
生育期极短,春夏秋三季皆可播种的是()。

A.燕麦

B.大麦

C.荞麦

D.黑麦

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第8题
人体血清中类胡萝卜素主要以()形式存在。

A.玉米黄素

B.黄体素

C.β-胡萝卜素

D.α-胡萝卜素

E.番茄红素

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第9题
下列关于伏特加酒的描述,正确选项有()

A.以燕麦、大麦等为原料

B.是酿造酒

C.杂质含量极微

D.口味单纯、干净

E.是蒸馏酒

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第10题
大曲白酒主要以()为原料,大曲为糖化发酵剂,经固态发酵、蒸馏、储存(陈酿)和勾兑而制成。

A.高粱

B.玉米

C.大米

D.小麦

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第11题
玉米大、小斑病主要以菌丝体和分生孢子在病残体上越冬,在田间主要通过灌溉水来传播()
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