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[主观题]

种子油脂一般来说不饱和脂肪酸优先占据甘油酯______位置。 (A)sn-1(B)sn-2(C)sn-3(D)sn-1,2

种子油脂一般来说不饱和脂肪酸优先占据甘油酯______位置。

(A)sn-1(B)sn-2(C)sn-3(D)sn-1,2

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第1题
植物油脂在常温下呈液体状态,是由于含有较多的()

A.甘油

B.饱和脂肪酸

C.不饱和脂肪酸

D.胆固醇

E.卵磷脂

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第2题
油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯,油脂既是重要的食物,又是重要的化工原料,油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是()

A.适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B.利用油脂在碱性条件下的水解反应,可以生产甘油和肥皂

C.植物油通过与 加成可以制作植物奶油(人造奶油)

D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

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第3题
油脂的碘值越大,其成分中脂肪酸的不饱和程度越高。()

油脂的碘值越大,其成分中脂肪酸的不饱和程度越高。( )

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第4题
脂肪也称为中性脂肪,是甘油与()生成的脂类。

A.不饱和脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.饱和或不饱和脂肪酸

D.脂肪酸

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第5题
营养学上最重要类脂为()。

A.磷脂

B.饱和脂肪酸

C.甘油三脂

D.单不饱和脂肪酸

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第6题
类脂主要有()。

A.磷脂

B.甘油三酯

C.固醇类

D.饱和脂肪酸

E.不饱和脂肪酸

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第7题
预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。

A.饱和脂肪酸摄入

B.不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.甘油三酯

E.胆固醇

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第8题
脂肪酸是构成()的基本单位。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.甘油三酯D.磷脂

脂肪酸是构成()的基本单位。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.甘油三酯

D.磷脂

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第9题
油脂中最常见的不饱和脂肪酸是()。

A.软脂酸

B.硬脂酸

C.油酸

D.花生酸

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第10题
氢化植物油含有丰富的不饱和脂肪酸,比动物油脂更健康。()
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