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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

有关番茄红素的说法不正确的是()。

A.类胡萝卜素

B.水溶性色素

C.抗氧化能力强

D.具有抗癌作用

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第1题
四、逻辑判断。每道题给出一段陈述,这段陈述被假设是正确的,不容置疑的,要求你根据 这段陈述,选择
一个解析。注意m-正确的解析应与所给的陈述相符合。不需要任何附加说明即 可以从陈述中直接推出。 请开始答题: 番茄红素存在于番茄、西瓜等一些红色果蔬中。研究人员用脂肪含量极高的食物喂养实验鼠,然后从它们身上提取脂肪组织,与番茄红素进行接触。结果发现,番茄红素具有脂溶性特点,可以抑制脂肪细胞分泌蛋白质。而脂肪细胞大量分泌蛋白质会引起慢性炎症,从而诱发肥胖,由此引发一些相关疾病,例如Ⅱ型糖尿病、高血压等。因此,研究人员认为番茄红素有助于 预防这些与肥胖有关的疾病。 以下哪项如果为真,最能质疑上述结论?

A.此前的研究已经证实,番茄红素具有良好的抗氧化功效

B.番茄红素结构稳定,经过高温烹调后其营养价值也不会受到损害

C.食用番茄后,番茄红素在消化系统中结构和营养价值会发生改变

D.其他条件相同的情况下,那些每天多吃两个生番茄的人体重更轻

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第2题
下列属于着色剂的是()。

A.胭脂红

B.苋菜红

C.亚硝酸钠

D.番茄红素

E.柠檬黄

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第3题
视网膜黄斑的主要色素是()。

A.叶黄素

B. 黄体素

C. 番茄红素

D. β-胡萝卜素

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第4题
橙色大白菜的主要色素成分是()。

A.花青素

B.类胡萝卜素

C.叶绿素

D.番茄红素

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第5题
不具有抗氧化能力的化合物是()。

A.辣椒红素

B.维生素C葡糖苷

C.维生素E

D.番茄红素

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第6题
紫叶李叶片中含有的主要色素是()。

A.r-胡萝卜素

B.番茄红素

C.类黄酮

D.花青素

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第7题
番茄红素是膳食中的一种天然类胡萝卜素,在() 的果实中存在较多。

A.番茄

B.胡萝卜

C.西瓜

D.木瓜

E.番石榴

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第8题
具有抗氧化作用的维生素是()。

A.番茄红素

B.黄酮类化合物

C.烟酸

D.维生素C

E.维生素E

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第9题
黄金大米中转入了两种酶的基因:

A.八氢番茄红素脱氨酶

B.八氢番茄红素脱氢酶

C.八氢番茄红素水解酶

D.八氢番茄红素合成酶

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第10题
不具有维生素A活性的物质是:A.胡萝卜素B.视黄醇C.视黄醛D.视黄酸E.番茄红素

不具有维生素A活性的物质是:

A.胡萝卜素

B.视黄醇

C.视黄醛

D.视黄酸

E.番茄红素

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第11题
番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。()此题为判断题(对,错)。
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