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[多选题]
中餐菜品造型艺术所遵循的艺术思想可概括为（)。
A.图有其形
B.形必有意
C.意必吉祥
D.以善为美
E.主次分明
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中餐宴会的上菜顺序一般为()。
A. 开胃品→汤→副菜→主菜→甜点→咖啡或茶
B. 头盘→词→副盘→主菜→甜食→咖啡或茶
c. 凉菜→热菜→主菜→汤菜→甜点→水果
D. 凉菜→主菜→热菜→汤菜→甜点→水果
A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡或茶
B.头盘——汤一副盘——主菜——甜食——咖啡或茶
c.亦菜——热菜——主菜——汤菜——甜菜——水果
D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
A.美化菜肴的造型是为了使人们在品尝美味的同时获得美的享受
B.食用价值是首要的，艺术表现是质量的深化是为了促进人的食欲
C.一般来说，菜肴的食用性先于它的艺术欣赏性
D.在创作造型菜的时候，首先要强调以食用为本的原创，注重提升菜肴的食用价值
A.具有大学专科以上学历
B.熟练掌握本酒楼菜肴的烹饪技术
C.具有中国烹饪历史文化和菜系知 i 只
D.熟悉原材料质量标准和菜品质量标准
E.能及时处理突发事件， 确保酒楼业务正常运行
