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传统发酵技术与现代生活依旧很贴近，下面是两则实例。请分析回答：
（1）人类酿酒的历史已有5000年，但是直到19世纪，法国的巴斯德才发现葡萄汁变酒是__________（填微生物）的发酵作用。葡萄酒制作是否成功，发酵后需用来鉴定，在条件下，该物质与酒精反应呈现__________色。（6分）
（2）早在公元5世纪的北魏古籍中，就有关于腐乳生产工艺的记载。在腐乳制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是__________。（3分）
（3）生产实践中应用的菌种主要来自土壤，从土壤中分离微生物的实验流程如下：土壤取样→选择培养→梯度稀释→鉴别培养。从土壤中分离纤维素分解菌，最好选择树林中多年落叶形成的腐殖土作为样品，使用的培养基应以__________作为唯一碳源。在纤维素分解菌培养过程中，对培养基和接种环常采用的灭菌方法分别是__________、__________。（6分）
A.未接种细菌
B.分解乳糖和葡萄糖产酸不产气、硫化氢阴性
C.分解乳糖和葡萄糖产酸产气、硫化氢阴性
D.不分解乳糖、分解葡萄糖产酸不产气、硫化氢阴性
E.不分解乳糖、分解葡萄糖产酸不产气、硫化氢阳性
实验室培养细菌常用的的培养基是()。
A．牛肉膏蛋白胨培养基
B．马铃薯培养基
C．高氏一号培养基
D．查氏培养基
如果是以某个固定时期作为基期的价格指数,我们常称为()。
A．定基价格指数
B．固定价格指数
C．长期价格指数
D．涨落价格指数
采用降尘室回收常压炉气中所含球形固体颗粒。降尘室底面积为10m2，高1.6m。操作条件下气体密度为0.5kg/m3，黏度为2.0×10-5Pa·s，颗粒密度为3000kg/m3。气体体积流量为5m3/s。
试求：
（1）可完全回收的最小颗粒直径
（2）如将降尘室改为多层以完全回收20um的颗粒，求多层降尘室的层数及板间距
