首页 > 外贸类考试> 报关员

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

霸王别姬中鸡需要（)进行焯水的。

A.冷水

B.温水

C.沸水

D.冰水

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“霸王别姬中鸡需要()进行焯水的。”相关的问题

第1题

适合冷水锅焯水的原料是（)

A.鸡

B.鸭

C.羊肉

D.蹄髈

点击查看答案

第2题

鸡、鸭、猪肉等原料焯水后，水可以倒掉。（)

点击查看答案

第3题

焯水又分为冷水锅焯水与热水锅焯水两种方法。你认为这一说法：（）

点击查看答案

第4题

适合于冷水锅焯水的原料是

A.猪肺

B.鸡肉

C.西芹

D.青菜

点击查看答案

第5题

冷水锅焯水的操作要领:锅中的水量要多，一定要浸没原料。（)

点击查看答案

第6题

冷水锅焯水注意事项。

点击查看答案

第7题

为了除去萝卜、冬笋和山药等原料中苦味、涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水（）

点击查看答案

第8题

将甲鱼和鸡烹制成的“霸王别姬”，风味独特，名扬天下，此菜为浙江名菜。（)

将甲鱼和鸡烹制成的“霸王别姬”，风味独特，名扬天下，此菜为浙江名菜。( )

点击查看答案

第9题

淮扬菜的代表性菜品有()。

A.霸王别姬

B.松鼠鳜鱼

C.清蒸石鸡

D.香芋扣肉

E.清炖蟹粉狮子头

点击查看答案

第10题

下列原料中，从风味角度需要焯水的是

A.苹果

B.茨菇

C.生菜

D.香蕉

点击查看答案

第11题

软熘的菜肴必须采用高温炸制,用焯水的方法进行初步熟处理。你认为这一说法：（）

点击查看答案

湖南中本聪区块链科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20004669号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）