更多“油发猪皮，一般1Kg干料可涨发成湿料A.2Kg左右B.4Kg…”相关的问题
第1题
油发蹄筋，一般1Kg干料可涨发成湿料
A.2Kg左右
B.4Kg左右
C.6Kg左右
D.8Kg左右
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第2题
哈士蟆油涨发时需蒸制，1Kg干料可涨发约15Kg湿料。（)
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第3题
一般情况下，木耳1kg干货原料可以涨发成8- 10kg的湿料。()
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第4题
一般每千克干菌可涨发4-5KG湿料（）
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第5题
1公斤干贝可涨发成2公斤左右的湿料。（)
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第6题
干蹄筋水发每500克干料可涨发（）湿料
A.3000克
B.2500克
C.2000克
D.1500克
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第7题
干料涨发有水发、油发、盐发、火发、碱发、蒸发。（)
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第8题
制作鱼香肉丝，需用净肉200克，已知肉的净料率80%，进价每公斤8元，用干木耳10克，涨发率500%，湿木耳每公斤8元、冬笋1元，调料1.2元，肉扣毛利率40%，求售价和外加毛利率？
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第9题
油发动物性干料一般是先凉油或温油下锅发制。（）
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