学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占()。
A.10%
B.20%
C.30%
D.50%
B、蛋白质来源于大豆类、谷类、植物类、动物类食物,而动物性、大豆类食物的生物价最高,应占蛋白质总摄入量的50%较好,最好能使动物类蛋白质达到总摄入量的50%以上
C、来源于植物类食物的维生素质量较好,例如胡罗卜素
D、矿物质的来源分布,来源于动物类食物的宏量元素、微量元素品质较好
下列哪些()属于菌藻类食物营养特点。
A 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富,在20%以上
B 氨基酸组成较均衡,必需氨基酸达60%以上
C 脂肪的含量较低,约为1%
D 碳水化合物含量差别较大,干品较高,鲜品较低
E 微量元素丰富,但含铁不高
A.多选用蔬菜、水果等碱性食物
B.每日饮水2000~3000ml
C.口服别嘌醇、碳酸氢钠
D.选择凤尾鱼、沙丁鱼等补充蛋白质
E.每日脂肪的进食量可提高至60g
A.定时定量,细嚼慢咽,避免暴饮暴
B.增加营养,挑选富含生物价值高的蛋白质和维生素的食物
C.浅表性胃炎胃酸分泌过多者,可用烤面包以中和胃液
D.急性胃炎的患者应少饮水,以免引起呕吐