题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

下列哪些（)属于菌藻类食物营养特点。

下列哪些()属于菌藻类食物营养特点。

A 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20%以上

B 氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60%以上

C 脂肪的含量较低，约为1%

D 碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低

E 微量元素丰富，但含铁不高

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第1题

下列不是菌藻类食物营养特点的是（）。

A.蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20％以上

B.氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60％以上

C.碳水化合物含量为20％～35％，银耳、发菜中含量较高

D.微量元素丰富，但含铁不高

E.含钙较丰富

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第2题

制定中小学生营养午餐食谱应注意，为补充钙、碘，除经常提供含钙丰富的食物外，每周至少吃一次（）的食物。

A.胡萝卜

B.鱼

C.海带

D.菌藻类

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第3题

下列食物中脂肪含量较低的是()。

A.坚果

B.水果

C.淀粉

D.菌藻类

E.谷类

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第4题

下列菌藻类食物中，碘含量最高的是（）。A.银耳B.黑木耳C.金针菇D.海带

下列菌藻类食物中，碘含量最高的是（）。

A.银耳

B.黑木耳

C.金针菇

D.海带

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第5题

下列菌藻类食物中，胡萝卜素含量最高的是（）。A.紫菜（干）B.金针菇C.银耳D.海带

下列菌藻类食物中，胡萝卜素含量最高的是（）。

A.紫菜（干）

B.金针菇

C.银耳

D.海带

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第6题

食物可分为五大类，下列说法正确的是（）

A.第一类为谷类及薯类

B.第二类为蔬菜水果和菌藻类

C.第三类为动物性食物

D.第四类为豆类和坚果

E.第五类为纯能量食物

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第7题

下列关于合理利用菌藻类食物的描述中，正确的是（）。A.黑木耳有益于防止动脉粥样硬化B.银耳可以降

下列关于合理利用菌藻类食物的描述中，正确的是（）。

A.黑木耳有益于防止动脉粥样硬化

B.银耳可以降血脂

C.香菇可以治疗缺碘性甲状腺

D.海带无益于预防白血病和骨癌

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第8题

海洋能提供给我们的并不是传统意义上的粮食，而是能够满足人类营养需要的食物。海洋学家出：仅仅是

位于近海水域自然生长的海藻，年生长量就已相当于世界小麦年产量的15倍。如果把这些藻类加工成食品，就可为人类提供足够的蛋白质。其实，把海带、紫菜、裙带菜等藻类作为食物，我们并不陌生。目前，在人工养殖下，它们的产量正在不断增长，仅海带的年产量就比野生状态提高了2000多倍，足见增产潜力多么巨大。对这段文字的主旨概括最准确的是：（）

A.海洋藻类食物的开发潜力巨大

B.藻类食物的产量正在不断增长

C.海洋的藻类食物可以替代粮食

D.海洋能给人们提供更多的食物

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第9题

以下哪种食物不属于菌藻类食物（）。

A.茄子

B.银耳

C.香菇

D.蘑菇

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