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第2题
食品采购的卫生管理有哪些要求？（)
A.大宗食品采购必须定点、规范、索取食品/原料的卫生许可证、检验合格证或化验单
B.严禁采购非定型包装的熟肉制品，严禁制作凉菜
C.食品采购台账必须详实、规范
D.小宗调料、副食品等采购无须索证
第3题
《四川省中小学校食品安全管理办法》规定，学校食堂除严禁采购、使用食品安全法禁止生产经营的食品及食品相关产品外，还要做到哪些？（)
A.禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)
B.禁止采购、使用散装食用油、散装食盐
C.禁止学校食堂制售冷食类食品(水果除外)、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁学校食堂制售冷食类食品(水果除外)、生食类食品、裱花蛋
D.禁止学校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品
第4题
关于物资进场流程下列说法正确的是()。
A、所有到场物资需由生物安全部安排在外围采样检测、按流程消毒;检测合格的，领取合格证明，按流程到达猪场前置消毒点，消毒
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B、禁止疫苗供应商车辆直接送货到场，需先将疫苗运往公司前置库房卸货，对疫苗外包装采样检测、外包装消毒处理，检测合格后开具证明放行，由公司指定车辆运输到场
C、集团外采购精液必须对内外包装、精液本身采样检测合格后放行
D、场外半前置厨房消毒后的食材(采样检测合格的)、前置厨房加工后的熟食→密闭包装，专人密闭车辆配送到场→新鲜肉类放库房保存;蔬菜水果熏蒸消毒;熟食用场内准备好的高温消毒后的容器接收，门口100℃高温消毒后食用
第9题
在政府采购活动中，下列哪些采购人员或相关人员应当回避：（)A参加采购活动前1年是供应商的员工;
在政府采购活动中，下列哪些采购人员或相关人员应当回避：()
A参加采购活动前1年是供应商的员工;
B参加采购活动前2年内担任供应商监事会主席;
C参加采购活动3年前是供应商的实际控制人;
D供应商法定代表人的堂兄;
E供应商的邻居，为人处世非常正直。
第11题
下列哪些情况可导致血中游离胆红素游离增多，增加透人细胞内的危险：
A.血中某些阴离子(脂肪酸、磺胺类药物等)浓度过高
B.血清中球蛋白浓度过低
C.血清白蛋白浓度明显降低
D.肝细胞内Y-蛋白缺乏
E.肝细胞内胆红素-UDP葡萄糖醛酸基转移酶活性不足
