题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
当膳食中糖类、脂肪这两种物质摄人量不能满足机体需要时，蛋白质可以作为（）为机休提供需要
A.热源物质
B.补充物质
C.氮源物质
D.冷源物质
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预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。
A.增加蛋白质摄人量
B.增加脂肪摄入量
C.增加糖类摄入量
D.增加蔬菜水果摄人量
中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄人量的（）为宜。
A.25%～30%
B.15%～20%
C.20%～30%
D.10%～15%
慢性肝炎病人的适宜膳食为()。
A．糖类、高蛋白、高能量膳食
B．低蛋白、低脂肪膳食
C．严格限制脂肪摄入
D．高蛋白质、低脂肪、适量糖类和能量的膳食
E．严格限制蛋白质摄入
A.蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适宜
B.摄人营养素要稍多于人体能量需要量
C.膳食能量来源于脂肪和碳水化合物
D.膳食能量来源于蛋白质、碳水化合物和脂肪
E.摄人能量要稍多于机体消耗的能量
在摄人能量得到满足的情况下，膳食中脂肪提供的能量应占总能量的（）。
A.10%～15%
B.20%～30%
C.30%～50%
D.55%～65%
A.矿物质、维生素
B.膳食纤维、生活活性物质
C.蛋白质、脂肪、糖类
D.水、脂肪、糖类
A.脂肪的摄入量不超过膳食总热量中的30%
B.糖尿病病人应忌酒
C.糖尿病病人每日的摄盐量不应超过6g
D.碳水化合物占糖尿病病人膳食总热量中的50-60%
E.蛋白质的摄入量占糖尿病病人膳食总热量中的20-30%
