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更多“在肉制品加工中，通常使用硝酸盐与亚硝酸盐作为护色剂。()”相关的问题
第2题
以下是预防亚硝酸盐中毒的措施是（）。
A.保持蔬菜的新鲜，禁止食用腐败变质的蔬菜
B.肉制品中使用硝酸盐的含量应该严格执行国家卫生标准的规定使用量
C.不喝苦井水
D.防治误食
E.腌制蔬菜的盐要稍多些，腌制时间不少于15天
第4题
肉品发生腐败变质时，由于蛋白质分解，会产生气味不良且对人体健康有不良影响的物质。这种有害的物
质最可能是()A.醛和酮
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B.多环芳烃
C.多氯联苯
D.亚硝酸盐
E.胺类化合物
熏肉、羊肉串等肉类在熏、烤过程中，因与明火和烟接触，温度高，会产生对人具有致癌作用的物质。这种有害的物质最可能是()A.醛和酮
B.多环芳烃
C.多氯联苯
D.亚硝酸盐
E.胺类化合物
为了使肉制品呈色良好，加工中添加一种护色剂。但添加过量或混合不均匀时，食入较多的该物质可引起食用者出现全身皮肤、黏膜紫绀等缺氧症状。肉品中这种有害物质最可能是()A.醛和酮
B.多环芳烃
C.多氯联苯
D.亚硝酸盐
E.胺类化合物
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第6题
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（)。A．氮肥B．钾肥C．磷肥D．
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用()。
A．氮肥
B．钾肥
C．磷肥
D．钼肥
第8题
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。A.氮肥B.钾肥C.肥D.钼肥
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。
A.氮肥
B.钾肥
C.肥
D.钼肥
第11题
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。A.氮肥B.磷肥C.钾肥D.钼
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。
A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.钼肥
