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第1题
面点常用的轧面机有手动（老式）轧面机和自动轧面机两种。（）
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第2题
使用自动轧面机轧面时，开机后首先要设定好所需面片的厚度。（）
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第3题
使用自动轧面机轧面时，接通电源后，首先要设定好所需面片的（），然后再进行面片的轧制。
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第4题
使用轧面机轧面时可以用手辅助面团进入轧辊间隙内。（）
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第5题
轧面机是指将松散的面坯料轧成紧密的、具有一定厚度、一定筋力和韧性且表面光滑的面片的机械。（）
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第6题
粘质糕在糕粉蒸熟后，需放入（）加冷开水搅打均匀。
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第7题
老式汽车故障诊断是以症状诊断分析法为基本、以人工经验诊断法为重要手段、仪器设备诊断法为辅助办法汽车故障诊断。（)
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第8题
老式管理是以物、以事、以任务为中心管理，而公司文化理论则把人规定、欲望、兴趣放在第一位，注重采用各种激烈手段去激发人积极性。（)
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第9题
云锦制作工艺独特，织造云锦的操作难度和技术要求都很高。云锦用老式的提花木机织造，由拽花工和织造工两人配合完成，一天只能生产5-6厘米。（)
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第10题
1#翻车机的程序控制号为（)。
A.Ω2-MOD1
B.Ω1-MOD1
C.Ω1-MOD2
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