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第1题
巴斯德认为，空气中的微生物浓度与环境状况、气流运动和海拔高度有关。他在山上的不同高度分别打开
装着煮过的培养液的瓶子，发现海拔越高，培养液被微生物污染的可能性越小。在山顶上，20个装了培养液的瓶子，只有一个长出了微生物。普歇另用干草浸液做材料重复了巴斯德的实验，却得出不同的结果：即使在海拔很高的地方，所有装了培养液的瓶子都很快长出了微生物。 以下哪项如果为真，最能解释普歇和巴斯德实验所得到的不同结果？
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A.只要有氧气的刺激，微生物就会从培养液中自发地生长出来
B.培养液在加热消毒、密封、冷却的过程中会被外界细菌污染
C.普歇和巴斯德的实验设计都不够严密
D.干草浸液中含有一种耐高温的枯草杆菌，培养液一旦冷却，枯草杆菌的孢子就会复活，迅速繁殖
第2题
检测细菌菌落总数的意义在于()。
检测细菌菌落总数的意义在于（)。
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A.了解食品中毒素的多少
B.了解食品在生产中，从原料加工到成品包装受外界污染的情
C.应用这一方法确定食品的保质
D.对被检样品进行卫生学评价
E.了解食品被粪便污染的情况
第3题
广谱抗生素基于细菌生长抑制的原理，微孔内注有分布了嗜热脂肪芽孢杆菌孢子和酸碱指示剂的琼脂培养基，当置于（）±0.5℃培养时，孢子萌发，细菌生长并代谢产生酸使得琼脂的酸碱度降低，从而导致琼脂中酸碱指示剂由紫色变为微黄色，如果待检的乳样品中含有高于检出限的抗生素残留，则微生物的生长或被抑制，琼脂中的颜色不发生变化
A.63
B.64
C.65
第6题
空气微生物采样标准是：（)。
A.Ⅰ类环境空气中细菌总数≤5cfu/m3
B.Ⅰ类环境空气中细菌总数≤10cfu/m3
C.Ⅱ类环境空气中细菌总数≤100cfu/m3
D.Ⅱ类环境空气中细菌总数≤200cfu/m3
E.Ⅲ类环境空气中细菌总数≤500cfu/m3
第9题
关于无菌器械保存液和消毒剂的描述，下列哪项是正确的（）
A.无菌器械保存液应该是无菌的，最多允许检出少量微球菌
B.使用中消毒剂细菌总数应≤200cfu／mL，致病性微生物不得检出
C.无菌器械保存液细菌总数应≤5cfu／mL，致病性微生物不得检出
D.使用中消毒剂细菌总数应≤100cfu／ml，致病性微生物不得检出
E.使用中消毒剂细菌总数应≤10cfu／ml，允许检出金黄色葡制球菌
第10题
关于无菌器械保持液和消毒剂的描述，下列哪项是正确的？（）
A．无菌器械保存液应该是无菌的，最多允许检出少量微球菌
B．使用中消毒剂细菌总数应≤200cfu/ml，致病性微生物不得检出
C．无菌器械保存液细菌总数应≤5cfu/ml，致病性微生物不得检出
D．使用中消毒剂细菌总数应≤允许检出金黄色葡萄球菌
E．使用中消毒剂细菌总数应≤100CFU/ML，致病性微生物不得检出
