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[主观题]

对于恒速干燥阶段,下列哪个描述是错误的?_________A.干燥速度与气体的性质有关B.干燥速度与气体

对于恒速干燥阶段,下列哪个描述是错误的?_________

A.干燥速度与气体的性质有关

B.干燥速度与气体的流向有关

C.干燥速度与气体的流速有关

D.干燥速度与物料种类有关

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第1题
在恒定干燥条件下,对含水量20%(湿基,下同)的湿物料进行干燥,开始时干燥速率恒定,当干燥至含水量为8%时,干燥速率开始下降,继续干燥至物料含水量为2%时停止干燥。则下列描述正确的是()。

A.物料在恒速干燥阶段失去的水分为0.163kg/kg绝干料

B.物料在恒速干燥阶段失去的水分为0.12kg/kg绝干料

C.物料的临界含水量为0.087kg/kg绝干料

D.物料的平衡含水量为0.0204kg/kg绝干料

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第2题
关于恒速干燥阶段,下列说法正确的是()。

A.在恒速干燥阶段,物料表面的温度等于空气的湿球温度

B.恒速干燥阶段为表面汽化控制阶段

C.恒速干燥阶段汽化的水分为非结合水分

D.恒速干燥阶段为内部迁移控制阶段

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第3题
对于恒定干燥条件下的物料干燥,以下哪个叙述是正确的()?

A.恒速段除去的是物料中的非结合水分,降速段除去的是物料中的结合水分

B.降速第一阶段除去的是物料中的非结合水分,降速第二阶段除去的是物料中的结合水分

C.恒速段的干燥速率由表面气化速率控制,降速段的干燥速率主要由物料内部水分迁移速率控制

D.恒速段的干燥速率与干燥介质条件有关,也与物料情况有关

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第4题
关于恒定干燥条件下的恒速段干燥速率,以下哪个叙述是错误的()?

A.物料颗粒越小,恒速段干燥速率越大

B.干燥介质流速越大,恒速段干燥速率越大

C.燥介质温度越高,恒速段干燥速率越大

D.干燥介质相对湿度越小,恒速段干燥速率越大

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第5题
下列食品物料中,哪一种的干燥主要在恒速阶段()

A.水果蔬菜

B.鱼、肉

C.盐

D.蛋白

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第6题
由干燥速率曲线可知,恒速干燥阶段所除去的水分是(),降速干燥阶段除去的水分是()。

由干燥速率曲线可知,恒速干燥阶段所除去的水分是( ),降速干燥阶段除去的水分是( )。

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第7题
由干燥速率曲线可知恒速干燥阶段所除去的水分是______,降速干燥阶段除去的水分是______。
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第8题
恒速干燥阶段,干燥速率只与干燥介质的状态有关。()
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第9题
干燥过程分为三个阶段,分别是初期加热阶段,恒速干燥阶段,降速干燥阶段。()
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第10题
恒速干燥与降速干燥阶段的分界点称为(),其对应的物料含水量称为()。

恒速干燥与降速干燥阶段的分界点称为( ),其对应的物料含水量称为( )。

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第11题
在恒速干燥阶段所除去的水分是非结合水和部分结合水。()

在恒速干燥阶段所除去的水分是非结合水和部分结合水。( )

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