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[单选题]
酒精会对酵母茧的繁殖产生影响，在葡萄酒发酵中，葡萄汁中影响葡萄酒酵母繁殖的酒精临界浓度为()。
A.1%
B. 2%
C. 3%
D. 4%
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()(floror film wines)：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0%(v/v)的葡萄酒。
A.葡萄发酵的基本过程就是糖质原料通过酵母或细菌等微生物的作用转变成乙醇和二氧化碳气体的过程
B.细菌是负责在发酵过程中将糖转化成酒精的物质
C.葡萄酒的发酵包括5～7天的前发酵及约1个月的后发酵阶段
D.白葡萄酒低温发酵质量较好，而红葡萄酒要进行较高温度的发酵
A.赤潮是生活在海洋中的某些生物，遇到合适的环境条件而出现急剧繁殖或大量地聚集在一起，使大面积的海水颜色发生改变的一种现象
B赤潮是一些浮游生物急剧繁殖，消耗了海水中的氧气，使海水变成“死水”
C全球气温上升，也会对赤潮的形成产生影响 D赤潮是由于一些化工厂排放的废水使海水形成褐红色 E.顾名思义，赤潮只有在洪水过后才会出现
A.赤潮是生活在海洋中的某些生物，遇到合适的环境条件而出现急剧繁殖或大量地聚集在一起，使大面积的海水颜色发生改变的一种现象
B.赤潮是一些浮游生物急剧繁殖，消耗了海水中的氧气，使海水变成“死水”
C.全球气温上升。也会对赤潮的形成产生影响
D.赤潮是由于一些化工厂排放的废水使海水形成褐红色
