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第1题
（)是以谷物为原料经发酵、蒸馏、醇化而制成。
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第2题
葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过（)而产生的酒。
A.蒸馏、调配
B.发酵、人工调配
C.自然发酵
D.人工调配
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第3题
葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过（)工艺而生产的酒。
A.蒸馏、调配
B.发酵、人工调配
C.自然发酵
D.人工调配
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第4题
蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒，下面属于蒸馏酒的是（)
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第5题
开胃酒在餐前饮用，可细分为味美思(Vermouth)类，茴香(Anises)类和苦味(Bitters)类，由于开胃酒多用草药、树皮、树根、茴香、龙胆、肉桂、金鸡纳露等对人体有益的成份，并以()，因此开胃酒饮用后能刺激人的胃口，使人增加食欲。
A.葡萄酒和香槟酒为基酒
B.葡萄酒和强化葡萄酒为基酒
C.葡萄酒和蒸馏酒为基酒
D.葡萄酒和白兰地酒为基酒
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第7题
（)是以葡萄酒为酒基，加上苦艾等25一40种植物和蒸馏配制成的酒精含量在17%一20%之间。
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第8题
金酒（Gin)又叫杜松子酒，是以（)，经糖化，发酵后，加入杜松子蒸馏而成，色泽透明，香味突出，适宜单饮或加软饮料饮用。
A.水果为原料
B.淀粉物质为原料
C.谷物为原料
D.葡萄酒为原料
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第9题
干邑葡萄酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁。（)
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第10题
按酿造方法不同，葡萄酒可分为（）。
A.天然葡萄酒
B.加强葡萄酒
C.加香葡萄酒
D.葡萄蒸馏酒
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