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[单选题]
下列对糕点中蔗糖成分叙述错误的是()。
A.浓度越高，甜度越大
B.50%蔗糖溶液能抑制一般酵母生长
C.粘度比葡萄糖高
D.能起焦化反应和褐色反应
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A.浓度越高，甜度越大
B.50%蔗糖溶液能抑制一般酵母生长
C.粘度比葡萄糖高
D.能起焦化反应和褐色反应
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A.性激素的合成与生物膜有关
B.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
C.葡萄糖、蔗糖、麦芽糖都可用斐林试剂来鉴定
D.胆固醇是动物细胞膜的组成成分，也参与血液中脂质的运输
A.检测还原糖的斐林试剂甲液和乙液与用于检测蛋白质的双缩脲试剂A液和B液，虽然其成分相同 但用法和用量均不相同
B.豆浆中的蛋白质可与双缩脲试剂反应呈橘黄色
C.苏丹III染液可使活细胞中的脂肪呈现红色
D.植物细胞中的蔗糖可与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀
A.糖浆剂自身具有抑菌作用，故不需要加入防腐剂
B.单糖浆可用作矫味剂。助悬剂
C.糖浆剂系指含药物或芳香物质的浓的蔗糖水溶液
D.制备糖浆剂应在避菌环境中进行
E.冷溶法适用于对热不稳定或挥发性药物制备糖浆剂
A.可作矫味剂助悬剂
B.糖浆剂为高分子溶液
C.单纯蔗糖的近饱和水溶液为单糖浆
D.糖浆剂系指含药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液
E.蔗糖浓度高时渗透压大，微生物的繁殖受到抑制
