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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在蛋糕制作的过程,浆液松散无劲,保气能力下降,烘烤后的成品很容易回缩,色泽较暗,可能是因为()。

A.面粉用量太少

B.面粉用量太多

C.糖用量太少

D.糖用量太多

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第1题
为何用冷水调制的米粉面团具有无劲、韧性差、松散,不易成团?

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第2题
宜家效应是指劳动会增加人们对劳动成果的感情,当人们自己动手制作东西时,他们都会觉得自己的创作特别有价值。根据上述定义,下列最能体现宜家效应的是:()

A.让人们亲手做折纸,然后连同他人做的折纸放在一起竞价,结果大家都愿意为自己做的折纸出更高的价钱

B.某公司为方便人们制作蛋糕,推出方便蛋糕粉,使蛋糕的制作非常简单

C.某家具生产商生产的家具需要顾客买回家后,按照产品说明书来完成家居的拼装组合工作

D.学校鼓励学生自己动手制作各种教具,不仅锻炼了学生的动手能力,还节约了教学成本

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第3题
宜家效应是指劳动会增加人们对劳动成果的感情,当人们自己动手制作东西时,他们都会觉得自己的创作
特别有价值。 根据上述定义,下列最能体现宜家效应的是()。

A.让人们亲手做折纸,然后连同他人做的折纸放在一起竞价,结果大家都愿意为自己做的折纸出更高的价钱

B.某公司为方便人们制作蛋糕,推出方便蛋糕粉,使蛋糕的制作非常简单

C.某家具生产商生产的家具需要顾客买回家后,按照产品说明书来完成家具的拼装组合工作

D.学校鼓励学生自己动手制作各种教具,不仅锻炼了学生的动手能力,还节约了教学成本

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第4题
目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕乳化剂。
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第5题
在制作戚风蛋糕时,蛋要分离干净,蛋清里不能有一点蛋黄。()
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第6题
挫折教育是指让受教育者在受教育的过程中遭受挫折,从而激发受教育者的潜能,以达到使受教育者切实提高自己知识技能的过程。根据上述定义,下列不属于挫折教育的是()。

A.在考试中出一些比较难的题目让学生去做,学生可能费了好大的劲却无法得出正确的答案,以加深对知识的理解

B.在备战奥运会的封闭训练中,运动员不管每天取得怎样的进步,教练都只是批评训练中的不足,以提高其综合实力

C.一些大老板故意送自己的孩子先去公司最艰苦的一线岗位去磨练,为以后继承家业打好基础

D.为增强自己的实战能力,在平时做模拟题的过程中,晓宏都严格按照正规考试的时间限制以及要求来答题

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第7题
挫折教育是指让受教育者在受教育的过程中遭受挫折,从而激发受教育者的潜能,以达到使受教育者切实
提高自己知识技能的过程。 根据上述定义,下列不属于挫折教育的是()。

A.在考试中出一些比较难的题目让学生去做,学生可能费了好大的劲却无法得出正确的答案,以加深对知识的理解

B.在备战奥运会的封闭训练中,运动员不管每天取得怎样的进步,教练都只是批评训练中的不足,以提高其综合实力

C.一些大老板故意送自己的孩子先去公司最艰苦的一线岗位去磨练,为以后继承家业打好基础

D.为增强自己的实战能力,在平时做模拟题的过程中,晓宏都严格按照正规考试的时间限制以及要求来答题

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第8题
如果我们把社会财富比作一块蛋糕,则制作大的蛋糕固然重要,而切分蛋糕同样值得重视,对比两则切分
蛋糕的故事: (1)甲乙两人分一块蛋糕,无论谁切都会给自己多切一些,因而两人为“谁切蛋糕”争执不下; (2)丙丁两人分一块蛋糕,约好“一个人切,而另一个人先挑选”,于是无论谁切分蛋糕都会保证公平。这启示我们()。

A.在经济领域要坚持公平竞争、优胜劣汰的原则

B.效率是公平的物质前提和基础

C.促进公平正义必须依靠合理的机制和政策

D.分配公平主要指收入分配的相等

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第9题
由于面条具有挤出膨大效应,面条机模具的出面小孔应该设计得比要求的面条横截面小一些。在制作裱花蛋糕时,挤出奶油或奶酪的孔很小,但挤出的奶油或奶酪条却比小孔粗很多,这也是挤出膨大效应的体现。()
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第10题
采用一步法制作海绵蛋糕时,需要添加足够的蛋糕油。()
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第11题
绞车运行时,要保证钢丝绳在滚筒上()缠绕。

A.紧密

B.松散

C.无

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