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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

根据营养分析的结果,对食谱所用的()进行调整,使其符合膳食平衡要求。

A.能量供给量

B.食物量

C.钙需要量

D.脂肪供给量

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第1题
对幼儿园的食谱要定期进行()计算,并根据计算结果提出改进意见。A.时间B.财政C.数字D.营养

对幼儿园的食谱要定期进行()计算,并根据计算结果提出改进意见。

A.时间

B.财政

C.数字

D.营养

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第2题
按提示步骤,依据已给定的营养目标,按规定程序对以下食谱进行能量及产能营养素评价。 请将答案

按提示步骤,依据已给定的营养目标,按规定程序对以下食谱进行能量及产能营养素评价。

请将答案填入表内:

食谱提供的三餐餐次能量比

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第3题
案例描述:某孕妇,年龄28岁,孕20周,以下为其一日食谱和食谱营养计算结果,见表4、表5和表6,对该食谱
进行营养评价,并进行调整。

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第4题
幼儿食谱的评价原则包括__________。

A.营养齐全,比例适当

B.合理搭配,应注意膳食多样化,发挥各类食物营养成分的互补作用,达到均衡营养的目的

C.合理加工与烹调

D.对其营养素含量进行全面分析

E.餐次合理,注意饮食卫生

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第5题
对食谱进行营养评价的目的是__________。

A.判断食谱是否科学合理

B.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求

C.发现某些营养素的缺乏

D.严格要求每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量保证一致

E.与UL进行比较,如不超过UL,可认为该食谱符合要求

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第6题
对食谱进行营养评价的目的是__________。

A.评价该食谱是否科学合理

B.判断该食谱是否满足EAR要求

C.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求

D.发现某些营养素的缺乏

E.判断是否每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量一致

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第7题
关于食谱编制原则不正确的是()。A.保证营养平衡B.根据就餐对象的年龄合理分配餐次C.要以科学为依

关于食谱编制原则不正确的是()。

A.保证营养平衡

B.根据就餐对象的年龄合理分配餐次

C.要以科学为依据,可以不考虑饮食习惯

D.兼顾经济条件

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第8题
幼儿园的食谱是根据幼儿营养需要量、每口蔓餐供热量的比例、饮食习惯、市场供应情况等因素,制定出(

幼儿园的食谱是根据幼儿营养需要量、每口蔓餐供热量的比例、饮食习惯、市场供应情况等因素,制定出()内每日三餐和午点用量及菜肴配制的计划。

A.一周

B.一个月

C.一学期

D.一年

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第9题
在食谱编制过程中,除要求保证营养平衡外,还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件.()。此题为判断题(对,错)。
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第10题
某幼儿,女,3岁,出生体重3.0kg,出生身长52cm,目前体重14kg,目前身长95cm。做出对其营养需要的估计,
并设计该幼儿的一日食谱。

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