题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
下列各点中，（）不属于粤菜工艺上的特点
A．选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔
B．五滋六味，调味基础，因材施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜
C．烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷
D．烹调技艺以为为主，博采中外为我所用
暂无答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A．选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔
B．五滋六味，调味基础，因材施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜
C．烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷
D．烹调技艺以为为主，博采中外为我所用
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“下列各点中，（）不属于粤菜工艺上的特点”相关的问题
A.选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入驿
B.五滋六味，调味基础，因料施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜
C.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷
D.烹调技艺以我为主，博采中外为我所用
A.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷
B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融，争相辉映，各出其色
C.菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑、体现浓厚的岭南特色
D.五滋六味，调味基础，因料施味，味型鲜明；惯用酱汁，浓淡相宜
A.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷
B.广州菜、潮汕菜、客家菜互相交融，争相辉映，各出其色
C.菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色
D.五滋六味，调味基础，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜
A.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷
B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融，争相辉映，各出其色
C.五滋六味，调味基础，因料施味，味型鲜明;惯用酱汁，浓淡相宜
D.菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色
A.补偿定位误差，保证冲出合格的制品
B.减小冲裁力，保证冲出合格的制品
C.保持条料具有一定的刚性，便于送料
D.保护模具，以免模具过早的磨损而报废
