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[单选题]
关于变性的蛋白质，下列哪项说法是错误的？（)
A.易消化
B.活性丧失
C.肽键断裂
D.空间结构被破坏
E.溶解度降低
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A.来自泪液中的蛋白质
B.蛋白沉淀物随着时间的延长，蛋白沉淀可发生变性
C.变性的蛋白可被去蛋白酶片或去蛋白护理液除去
D.变性蛋白可刺激角膜过敏反应发生接触镜相关乳头状结膜炎
A.蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性发生改变
B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏
C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性
D.肽键断裂，水解为氨基酸
E.次级键被破坏
关于儿童糖尿病的营养治疗原则，下列哪项说法是错误的
A、供给充足的能量和各种营养素
B、蛋白质供给量应为每天每千克体重2～3g
C、预防心血管并发症的发生，饮食中脂肪量不宜过高。尤其是动物性脂肪
D、蛋白质、脂肪和糖类占总热能的比值分别为10%、40%和50%
E、强调饮食定时定量，除三次正餐外，另给加餐2～3次以防血糖过度波动
关于病毒性肝炎的肝细胞基本病变，下列哪项是错误的()
A．脂肪变性
B．嗜酸性变
C．气球样变性
D．嗜酸性坏死
E．溶解性坏死
A.蛋白质在水溶液中的胶粒大小范围为1-100nm
B.变性蛋白质的粘度增大
C.蛋白质分子表面具有水化层
D.它不能通过半透膜
E.分子形状越对称，其粘度越大
