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[判断题]

果葡糖浆中既没有苹果,也没有葡萄,它是一种通过酶解法从玉米淀粉中获得的甜味剂,之所以取名为果葡糖浆,是因为它既含有葡萄糖,又含有果糖。()

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第1题
金尊的辅料有哪些()

A.葡萄糖浆

B.大米

C.玉米

D.果葡糖浆

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第2题
()又名葡萄糖浆、化学稀、糖稀等,主要成分是葡萄糖此外还含有糊精、寡糖和麦芽糖等。

A.饴糖

B.淀粉糖浆

C.果葡糖浆

D.转化糖

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第3题
果葡糖浆具有甜度高、渗透压高、价格低的优势,因此在糖果中应该尽可能多的使用果葡糖浆。()
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第4题
果葡糖浆中的主要成分是哪两种糖().
果葡糖浆中的主要成分是哪两种糖().

A.葡萄糖

B.饴糖

C.果糖

D.麦芽糖

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第5题
硬糖果制作用为宜;软糖果制作用为宜。()

A.转化糖或果葡糖浆;转化糖或果葡糖浆

B.蔗糖;蔗糖

C.转化糖或果葡糖浆;蔗糖

D.蔗糖;转化糖或果葡糖浆

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第6题
果葡糖浆开封效期()

A.30天

B.60天

C.90天

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第7题
果葡糖浆按其果糖含量,可分为()、()和()。
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第8题
以下哪一个不属于糖浆()

A.饴糖

B.果葡糖浆

C.淀粉糖浆

D.绵白糖

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第9题
转化糖浆和果葡糖浆具有相同的性质。()
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第10题
42%的果葡糖浆是由55%的果葡糖浆和100%的果糖混合而成的()
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