更多“下列不属于果蔬原料变色原因的是（)。A、色素的转化B、酶促褐…”相关的问题
第1题
试分析果蔬原料变色的原因，并制定工序间的护色措施？
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第2题
分析果蔬原料变色的主要原因，并制定工序间护色的措施。
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第3题
下列不属于果蔬原料预处理的原则的是()。
A.注意产品规格
B.保持果蔬特性
C.塑造完美外观
D.因产品品种而异
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第5题
下列不属于我国果蔬加工集中区域省份的是()。
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第9题
丹宁遇()变色，在果蔬加工中要避免使用铁制器具。
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第10题
下列不属于果蔬人工干制方法的是（)。
A.常规的热力干燥
B.油炸脱水
C.微波干燥
D.真空冷冻干燥
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