首页 > 公务员考试
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

米粉类面坯的特征是:有一定的韧性和可塑性,(),吃口润滑黏糯。

A.不能包馅

B.一般不包馅

C.可包多卤的馅心

D.可包很少的馅心

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“米粉类面坯的特征是:有一定的韧性和可塑性,(),吃口润滑黏糯…”相关的问题
第1题
米粉类面坯的特征是:有一定的韧性和可塑性,可包多卤的馅心,吃口润滑、黏糯。()
点击查看答案
第2题
米粉类面坯的特征是:有一定的韧性和可塑性,可包多卤的馅心,吃口()、黏糯。

A.松软

B.润滑

C.酥脆

D.酥松

点击查看答案
第3题
米粉类面坯无韧性和可塑性,可包少卤的馅心,吃口平滑、黏糯。()
点击查看答案
第4题
豆类面坯的特征是:无弹性、韧性,也无(),只有一定的可塑性。

A.甜性

B.粘性

C.软性

D.延伸性

点击查看答案
第5题
豆类面坯有一定的可塑性,但()极大。

A.延伸性

B.松散性

C.韧性

D.弹性

点击查看答案
第6题
面点主坯的主要原料要有一定的(),便于擀薄制皮或成型;有饱腹作用且无害于人体健康。

A.延伸性和可塑性

B.弹性和韧性

C.延伸性和弹性

D.可塑性和弹性

点击查看答案
第7题
饭皮面坯的特性是:有黏性、可塑性和一定的韧性。()
点击查看答案
第8题
饭皮面坯是指用米和水混和制成饭,再经搅拌、搓擦成有黏性、可塑性和一定韧性的饭坯。()
点击查看答案
第9题
糖浆面坯调制好后,不宜放置时间过长,否则()。

A.外观粗糙

B.面坯黏和上劲

C.韧性增强、可塑性减弱

D.面坯的弹性、韧性不均

点击查看答案
第10题
糖浆面坯既有良好的可塑性又有适度的()。

A.韧性

B.弹性

C.酸性

D.碱性

点击查看答案
第11题
糖浆面坯既有良好的()又有适度的弹性。

A.硬性

B.韧性

C.可塑性

D.延长性

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改