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第1题
制作“白皮酥”干油酥与水油皮面比例以（）为佳。
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第3题
桂圆干以颗粒大而均匀，身干，果蒂完整，无破壳，不霉变，无虫蛀，色泽黄褐色者为佳。（)
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第4题
猴头菌以（）为佳
A．菌生体大，绒刺紧密，黄白色，完整者
B．质嫩肉后，菌伞未开，清香者
C．朵均匀，呈灰白色，肉薄者
D．略有淡黄，底板小，无脚儿，胶质重者
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第5题
平菇以色（)，肉厚，质嫩，菌盖肥厚，形态完整者为佳。
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第6题
以个大，质坚实，断面朱砂点多，香气浓者为佳的药材是（)
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第8题
草果以个大饱满，色泽棕红，干燥、香气浓郁者为佳。（)
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第9题
以条粗壮、有隆起曲折环纹、断面质紧密、朱砂点多、香气浓郁者为佳的药材是（)
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第10题
独脚金以植株完整、柔嫩、带绿色，无泥沙杂质者为佳。（)
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