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更多“广东菜常使用风味独特的调料，如蚝油、豆豉、柱候酱、()等等。”相关的问题
第6题
上海菜是在吸取了广东菜、四川菜、北京菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜等外帮菜的基础上发展起来的，同时又受西菜影响，所以上海莱具有海派味，善于吸收各地风味之长，善于推陈出新，富有时代气息。（)
第7题
客人反映锅底太淡，应该怎么做（)。
A.自己盛出一碗汤送到后厨让厨师品尝，确定是否忘了放料包，则给客人道歉并加调料包
B.如果锅底正常，是客人口味较重，则可以为客人用盐、蚝油专门调制一下锅底
C.告诉顾客这是正常现象
第9题
墨鱼滑将冰鲜墨鱼筒，经破碎、搅拌等工艺，再配以特制调料搅拌而成。搭配()，风味更突出
墨鱼滑将冰鲜墨鱼筒，经破碎、搅拌等工艺，再配以特制调料搅拌而成。搭配（)，风味更突出
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A、香油味碟
B、丸滑蘸碟
