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[判断题]

黑茶是各种茶叶中维生素含量最高的茶类。（)

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第1题

茶叶中含有丰富的维生素A原，不同茶类含量高低一般是（)。

A.绿茶>红茶

B.黑茶>绿茶

C.红茶>乌龙茶

D.乌龙茶>绿茶

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第2题

下列茶叶中属于黑茶类的是（)。

A.大红袍

B.六堡茶

C.凤凰单枞

D.茯砖

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第3题

茶叶中的氨基酸中含量最高的是()。

A.茶氨酸

B.谷氨酸

C.苏氨酸

D.甘氨酸

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第4题

在茶叶分类中，普洱茶由于其独特的品质形成过程，被划入以下茶类中（)。

A.黑茶类

B.普洱茶类

C.晒青茶类

D.红茶类

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第5题

一般（)中维生素C的含量更丰富。

A.绿茶

B.黑茶

C.红茶

D.乌龙茶

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第6题

茶叶中含有大量丰富的维生素，所以饮茶有很好的明目作用，特别是()

A.红茶

B.花茶

C.黑茶

D.绿茶

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第7题

茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。（)

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第8题

不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶于，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。（)

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第9题

茶叶中的氨基酸主要有茶氨酸，且茶氨酸的含量约占氨基酸总量50%以上。（)

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第10题

茶叶中的主要抗癌物质是（)。A．茶多糖B．维生素CC．咖啡因D．茶多酚E．氨茶碱

茶叶中的主要抗癌物质是()。

A．茶多糖

B．维生素C

C．咖啡因

D．茶多酚

E．氨茶碱

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第11题

我国茶类中，不发酵的茶叶品种是_____。

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