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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列方法中（)不是用来测定脂肪氧化程度的。

A.TAB试验

B.HLB值

C.碘值

D.过氧化值

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更多“下列方法中()不是用来测定脂肪氧化程度的。”相关的问题

第1题

关于外加热重铬酸钾容量法测定土壤有机质含量,说法正确的是（)。

A.操作简便、快捷,适用于大量样品分析,是通用的常规方法

B.有机质氧化程度较低,只有77%

C.测定结果受土壤中还原性物质(Fe²⁺、Cl^-、MmO₂等)的影响

D.测定结果中包括高度缩合的、几乎为元素的有机碳(碳、石墨、煤)和以碳酸盐形式存在的无机碳

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第2题

COD测定中，在酸性重铬酸钾条件下，芳烃及吡啶难以被氧化，其氧化率较低，在（)催化作用下，直链脂肪族化合物可有效地被氧化。

A.硫酸汞

B.硫酸银

C.硫酸

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第3题

下列含量测定方法中，糖类辅料对其产生干扰的是（）

A.配位滴定法

B.酸碱滴定法

C.非水溶液滴定法

D.氧化还原滴定法

E.紫外—可见分光光度法

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第4题

下列测定乳脂肪的方法中，（)为乳及乳制品脂类定量的国标标准法。

A.碱水解法

B.盖勃氏法

C.酸水解法

D.巴布科克氏法

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第5题

下列方法中可以用来测定炭黑比表面积的是（)

A.碘吸附法

B.DBP吸附法

C.氮气吸附法

D.CTAB吸附法

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第6题

下列方法中用来测定炭黑一次结构度的是（)

A.碘吸附法

B.BET法

C.DBP吸油值法

D.压缩DBP吸油值法

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第7题

以下哪一种原理不是用于测定超氧化物歧化酶？A．利用O2-还原或氧化性质B．基于光化学法与NBT还原法

以下哪一种原理不是用于测定超氧化物歧化酶？

A．利用O2-还原或氧化性质

B．基于光化学法与NBT还原法原理的电泳方法

C．基于黄嘌呤一黄嘌呤氧化酶体系的细胞色素C还原法

D．与谷胱甘肽还原酶偶联，测定GSH的含量

E．聚丙烯酰胺凝胶电泳染色定位法

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第8题

影响灰分测定结果的因素有（)。

A.黄铁矿含量多少

B.碳酸盐含量多少

C.黄铁矿氧化程度

D.高温炉中热电偶的的长度

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第9题

面粉中的脂肪主要由不饱和程度高的脂肪酸组成，很易氧化酸败使面粉或饼干等制品变味，制粉时要尽可能除去脂质含量高的胚芽和麸皮。（）

此题为判断题(对，错)。

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第10题

准确度是：

A.标定的质控材料的已知值

B.同一样品重复分析的结果的符合程度

C.用最可靠的决定性方法测得的数值

D.测定结果和真值的接近程度

E.其他各项均不是

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第11题

蒸馏法是测定脂肪和油类物品中微量水分的理想方法。（)

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