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第1题
下列有关备餐操作的要求中，正确的是（）
A.认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应
B.分派菜肴、整理造型的用具，使用前消毒
C.加工制作周边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒
D.烹饪后至食用前超过两个小时的食品，存放在常温环境中
第2题
下列关于烹饪要求的表述中，错误的是（)。
A.烹任前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹饪加工
B.需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃
C.用于烹任的调味料盛放器皿宜每天清洁，使用后随即加盖或苫盖，不得与地面或污垢接触
D.菜品用的围边、盘花可以回收后再使用
第4题
食品安全的概念：食品安全是指食品（食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。（)
第5题
根据《上海市建设工程文明施工管理规定》,建设工程施工现场围档的设置应当符合下列要求（)。
A.采用符合规定强度的硬质材料，基础牢固，表面平整和清洁
B.围档高度不得低于2米
C.施工现场主要出入口的围档大门符合有关规定
D.距离住宅、医院、学校等建筑物不足5米的施工现场，设置具有降噪功能的围档
第6题
施工现场的安全规定。（)
A.悬挂标牌与安全标志
B.进入现场必须配戴安全帽，攀登与独立悬空作业配挂安全带
C.严禁非建筑工人和女工人场，男女不能混住
D.施工区和加工区住人时，应符合国家卫生，有关规定和要求
E.施工现场的孔洞、口、沟、坎、井以及建筑物临边应当设置围档、盖板和警示标志，夜间应当设置警示灯
第9题
高处作业应使用符合安全要求的（)、安全带等，跳板必须符合要求，两端必须捆绑牢固。作业前，应仔细检查所用的安全设施是否坚固、牢靠。夜间高处作业应有充足的照明。
A.吊笼
B.梯子
C.防护围拦
D.挡脚板
第10题
根据屋面卷材防水层质量验收规范，以下属于主控项目的是（)
A.卷材的搭接缝应粘结或焊接牢固，密封应严密，不得扭曲、皱折和翘边
B.防水卷材及其配套材料的质量，应符合设计要求
C.卷材防水层不得有渗漏和积水现象
D.卷材防水层在檐口、檐沟、天沟、水落口、泛水、变形缝和伸出屋面管道的防水构造，应符合设计要求
第11题
请结合材料，写一篇关于“食品安全"的文章。要求：1．参考给定资料，自选角度。2．符合题意，观点明确，内
请结合材料，写一篇关于“食品安全"的文章。
要求：1．参考给定资料，自选角度。
2．符合题意，观点明确，内容充实，结构完整，语言流畅。
3．总字数：800-1000字。
