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[判断题]

红茶的制备按茶水中是否添加其他调味品可分为清饮法和调饮法,中餐大都采用调饮法。()

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第1题
制备乌龙,一般一壶茶可分注四杯。()
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第2题
每件净重不超过3公斤的红茶(包括其他半发酵茶)

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第3题
按年产量由高到低,我国的三大茶类依次是()。

A.绿茶、红茶、黑茶

B.红茶、绿茶、黄茶

C.黄茶、红茶、绿茶

D.绿茶、黑茶、红茶

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第4题
茶具按功能可分为主茶具和辅助用品,以下属于主茶具的一组是()

A.茶壶、茶盘

B.茶船、茶盘

C.茶杯、茶盘

D.茶壶、茶蛊

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第5题
乌龙茶属于半发酵茶,制工精细,综合了红、绿茶初制的工艺特点,使乌龙茶兼有红茶之甜醇,绿茶之清
香,其浓香和鲜爽的回味,是其他茶类所不及的()。

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第6题
自古以来,中国人就有饮茶的习惯,国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》,茶叶按其制作工艺可以分为,不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是 ()

A.西湖龙井茶

B.庐山云雾茶

C.福建安溪铁观音

D.安徽祁门红茶

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第7题
自古以来,中国人就有饮茶的习惯,国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》,茶叶按其制作工艺可以分为不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是()。

A.西湖龙井茶

B. 庐山云雾茶

C. 福建安溪铁观音

D. 安徽祁门红茶

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第8题
自古以来,中国人就有饮茶的习惯,国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》,茶叶按其制作工艺可以分为,不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是:

A.西湖龙井茶

B.庐山云雾茶

C.福建安溪铁观音

D.安徽祁门红茶

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第9题
辣味调味品的种类很多,成分复杂,辣味可分热辣型和冷辣型。()
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第10题
大红袍属于六大茶类中的()。

A.青茶

B.红茶

C.绿茶

D.黄茶

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第11题
我国生产的红茶可以分为()种。

A.CTC红茶

B.工夫红茶

C.小种红茶

D.红碎茶

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