题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
蒸煮时对排放口进行设置的目的是（)。
A.防止蒸汽烫伤现场工作人员
B.最大限度地减少环境污染
C.避免蒸煮系统产生死角
D.避免蒸煮系统在蒸煮过程中发生超压
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A.退料方案不合理或工艺流程存在缺陷，造成系统内的解吸剂无法排尽，蒸煮时造成蒸煮损失
B.设备检修过程中，因为流程、阀门方面的客观原因发生泄漏
C.操作人员在退料过程中随意排放
D.盲板加装过程中存在跑冒、滴漏
A.这些方法处理鲜中草药，可以达到使其容易干燥或者便于贮存保管的目的
B.蒸指将中草药盛于笼屉或者能中，置沸水锅上加热，利用蒸汽进行热处理
C.煮是将中草药置沸水中加热一定时间
D.烫是将中草药置沸水中长时间浸泡
A.佩戴一次性医用口罩深色面朝里，浅色面朝外
B.佩戴一次性医用口罩时，为了方便呼吸，可以只遮住嘴巴，鼻子可以暴露在外面
C.一次性医用口罩使用后，可以蒸煮或用酒精消毒后重复使用
D.一次性医用口罩在没有脏污、破损、变形的情况下，单独挂在清洁的通风处晾干，可以重复使用
描述蛋制品的营养特点不正确的是（）。
A.生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上
C.制作皮蛋时为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，对人体有害
D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
A.拆除导淋阀进行疏通
B.从导淋阀根部锯掉排污阀
C.在导淋排污管线与主管线相连接的地方锯开排污管线，破口大小只要能满足低点排凝即可
D.从设备低点拆开设备与管道相连的法兰
