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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

()具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。

A.白瓷杯

B.金属壶

C.紫砂壶

D.玻璃杯

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第1题

因为香是乌龙茶的特色，故防止香气外泄是选择茶具时需要首先考虑的。()传热慢，保温性好，而且壶内有双重气孔，能够更快地适应冷热急变，透气性好，泡茶不失原味。该茶器会吸香，能够更好地锁住乌龙茶的香气。

A.盖碗

B.玻璃杯

C.瓷壶

D.紫砂壶

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第2题

用漆器茶具煮水泡茶、储藏茶叶，具有较好的防潮、避旋光性能，这样更有利于散茶的保藏。（）

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第3题

泡茶器具，是在茶事过程中与茶叶、茶汤不直接接触的器物。（)

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第4题

泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。（)

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第5题

所谓的“喝烧茶”。即要随泡随喝才有味，稍迟喝则色香味韵均大为逊色。（)

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第6题

红茶叶底卷缩即开汤后的叶底不展开，可能原因是（)。

A.陈茶

B.干燥过程中火功太高

C.条索紧结，泡茶用水不开

D.发酵较重

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第7题

幼儿膳食制作原则有（）。

A.蔬菜先切后洗

B.幼儿食物单独制作

C.具有较好的色香味和形

D.避免吃捞米饭

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第8题

（）有良好的透气性、吸香性、保温性，用于泡茶不夺真香，无熟汤味。

A.紫砂茶具

B.竹木茶具

C.金属茶具

D.玻璃茶具

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第9题

()有良好的透气性，吸香性，保温性，用于泡茶不夺真香，无熟汤味的优点。

A.黑釉壶

B.白瓷壶

C.紫砂壶

D.玻璃壶

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第10题

人是凭借（)来评定茶叶品质（色香味形)高低优次的。

A.感觉器官

B.肠胃器官

C.身体器官

D.脑部器官

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第11题

粤菜讲究色香味，历来有“七滋八味”之说（)

粤菜讲究色香味，历来有“七滋八味”之说()

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