题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于GI,以下描述正确的是（）
A.低GI食物的定义是GI值＜55
B.高GI食物的定义是GI值＞75
C.白饭属于低GI食物
D.GI是血糖生成指数，和孕哺妈妈健康密切相关
答案
AB
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A.低GI食物的定义是GI值＜55
B.高GI食物的定义是GI值＞75
C.白饭属于低GI食物
D.GI是血糖生成指数，和孕哺妈妈健康密切相关
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A.食物GI可受到食品组分、加工方法的影响
B.混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得
C.食物GI是通过大量化学实验测出的
D.人们选择的食物GI越低越好
E.食物GI只限用于糖尿病的膳食指导
A.食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量
B.GI值大于60的食物为高GI食物对血糖的影响较大
C.消化分解越慢的碳水化合物其GI值越高
D.糖尿病病人应多选择GI高的食物
E.GI小于55的食物为低GI食物对血糖的影响较小
A.低GI食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，血糖升高的程度比较大，快速引起血糖应答。
B.低GI食物在消化道停留时间长，吸收率低，所含葡萄糖释放缓慢，引起的血糖反应峰值低，下降速度亦慢。
C.精制的谷类食品和土豆的GI低于豆类和未加工的谷类
D.无淀粉的水果和蔬菜GI高
A.随食物量的变化，GI值也发生变化
B.随食物量的变化，GL值也发生变化
C.随食物量的变化，GI值、GL值都发生变化
D.随食物量的变化，GI值、GL值都不发生变化
关于糖尿病患者饮食营养，下列哪项正确（）。
A.适量的多糖类碳水化合物，有助于改善血糖
B.植物油与血糖增高没有关系
C.多吃肉不会引起血糖增高
D.多选低GI食物，GI越低，对控制血糖越有利
A.是反映糖类进入血液的速度及餐后血糖上升快慢的指标
B.低GI≤55；中GI：56≤GI≤70；高GI＞70
C.食物GI对胰岛素的分泌没有影响
D.食物混合搭配可降低食物的GI
