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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

我们增加的厨房内餐器具/操作台/设备表面的化学消毒,用到的消毒液是()

A.84消毒液

B.泡腾消毒片

C.复合季铵盐消毒液

D.75%的医用酒精

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C、复合季铵盐消毒液

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第1题
《合肥客运段普速旅客列车门管理办法》(合客(2019)50号)规定,餐车厨房内的边门和边门上开窗由()负责,()休息时()负责,运行途中锁销到位,各站开车后均应检查确认,防止车门澜锁、漏销或开门(敞门)运行。

A.餐车长

B.服务员

C.厨师

D.厨房值班人员

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第2题
B737-800型飞机共有几个厨房?厨房内由哪些设备组成?
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第3题
厨房内的设备布局及设备安装的时候,应该注意()、()、()、()这四个方面。

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第4题
厨房内的设备布局及设备安装应注意采光、通风、卫生、方便、这四个方面。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
厨房布局是指在确定厨房的() 及厨房内的各部门之间关系和生产流程的基础上, 再具体确定厨房内各部门位置及厨房生产设施和设备的分布。

A.规模

B.形状

C.建筑风格

D.空间面积

E.装修标准

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第6题
如果餐厅有陌生的人员进来厨房内拍照、录制视频?你觉得应该怎么做()。

A.上前询问原因,礼貌制止,如有需要可以亲自介绍,但不可拍照录像

B.直接轰出去

C.抢过来他的手机,威胁他删除

D.不去管他,反正我们做得好,随便拍,没事

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第7题
对于一般家庭来讲,为了简化计算方法,也可利用()构成工作三角,来分析和研究厨房内的设备布置和区域划分等问题,从而求得合理的厨房平面。

A.电冰箱

B.水槽

C.炉灶

D.切菜区

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第8题
以下关于HIV病毒的分离与培养的注意事项,不正确的一项是()。

A、实验室工作人员应戴手套、口罩、防护眼镜,防止皮肤或粘膜污染

B、操作台或器具表面要用次氯酸钠溶液或70%乙醇涂布

C、每次开始和结束实验时,都要打开紫外灯照射至少5min

D、实验结束后,封好污染材料盛放器皿并移至污物袋,高温高压消毒

E、HIV病毒的培养要在II级或III级的生物安全柜中操作

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第9题
根据《小型分散作业人身安全关键风险库》,运行配电站房内勘测,严禁使用()测量,活动范围内保持与带电设备足够的安全距离(10kV≥0.7m)。

A.金属测量器具

B.目视

C.电子测量仪器

D.绝缘标杆

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第10题
切割引火线的引头,引尾可堆放在操作台或操作厂房内。()
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第11题
肉菜的危害分析清单中,下列哪一项不能通过前提方案进行控制

A.由于人员或器具不卫生导致致病菌污染

B. 由于使用消毒剂后没有彻底清洗所致

C. 售餐所用的工具表面破损造成脱落

D. 由于烹制的温度和时间控制不当而导致致病菌残留

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