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第2题
以下哪些是低油美食烹饪技巧？（)
A.使用带刻度的油壶或者油勺，做到量化用油;在烹调时看一看，想一想，再放
B.蔬菜可以采用白灼、蒸、凉拌的方法，减少“炒”的频率
C.动物性食物可以用蒸、炖、煮和烤的方法代替油炸、油煎
D.用适量柠檬、辣椒等调味品，让菜色口感更丰富
第5题
《蜂蜜黄油味巴旦木仁在制品、成品标准》烘干质量要求：（)。
A.外观：颗粒完整，颜色纯正
B.口感：口感酥脆、甜咸适中、无焦糊味、哈喇味和其他异味
C.水分≤2.5%
D.水分≤2.0%
第8题
患者胸膈疼痛，食不得下而复吐出，甚至水饮难下，大便坚如羊屎，或吐出物如赤豆汁，面色晦滞，形体更为
消瘦，肌肤枯燥，舌红少津，或带青紫，脉细涩。治宜
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A．滋阴养血，破血行瘀
B．滋阴养血，润燥生津
C．开郁化痰，润燥降气
D．温补脾肾
