A.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷
B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融,争相辉映,各出其色
C.五滋六味,调味基础,因料施味,味型鲜明;惯用酱汁,浓淡相宜
D.菜肴注重良好的口感,讲究清、鲜、爽、嫩、滑,体现浓厚的岭南特色
A.善于烹调河鲜湖泊菜肴,清鲜细腻,制作精细
B.甜、酸、成、香,甜中带酸,口味清淡,淡而不薄,甜而不腻,酸而爽口
C.以麻、辣、鮮、香、烫而著称,擅长小煸小炒,干煸干烧等技法
D.用料以水鲜为主,刀工精细,注重火候,追求本味,清鲜本和
A.所有林村人都爱吃麻、辣、香的食物
B.所有林村人都喝四川出产的茶
C.大部分林村人喝盖碗茶
D.张涛喝盖碗茶
A.傩(nán) 送 喁喁(yú) 间(jiàn)或 黑黝黝(yǒu)
B.嗅(xiù) 到 吁吁(xū) 挪(nuó)动 焖(mēn)菜
C.川黔(qián) 悲悯(mǐn) 翘(qiáo) 首 茶峒(tónɡ)
D.蒿艾(ài) 角隅(yú) 高崖(yá) 忌讳(huì)