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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

用乙醚做提取剂测定脂肪含量时，以下对样品要求正确的是（)。

A.含有一定量水分

B.尽量少含有蛋白质

C.颗粒较大以防被氧化

D.经低温脱水干燥

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第1题

含结合脂高的样品测定脂肪含量时适合用（)。

A.索氏法

B.碱性乙醚法

C.石油醚法

D.酸水解法

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第2题

用索氏提取法测定脂肪含量时，如果有水或醇存在，会使测定结果偏（）（高或低或不变)。

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第3题

用直接滴定法来测定大豆蛋白溶液中的还原糖含量，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白

质产生的干扰，应先选用硫酸铜-氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。()

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第4题

测定花生仁中脂肪含量的常规分析方法是（）

A.索氏提取法

B.酸性乙醚提取法

C.碱性乙醚提取法

D.巴布科克法

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第5题

已知某方法测定铁的标准偏差σ=0.15，用此法测得某样品中铁的含量为12.87%，假设该结果分别是1次测定、5次测定或10次测定而得到的，分别计算95%置信度时平均值的置信区间，并对计算结果作出说明(已知置信度为95%时，u=1.96)。

已知某方法测定铁的标准偏差σ=0.15，用此法测得某样品中铁的含量为12.87%，假设该结果分别是1次测定、5次测定或10次测定而得到的，分别计算95%置信度时平均值的置信区间，并对计算结果作出说明（已知置信度为95%时，u=1.96)。

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第6题

测定维生素C注射液的含量时，为了消除抗氧剂焦亚硫酸钠的干扰，滴定前需加入()做掩蔽剂。

A.丙酮

B. 三乙醇胺

C. 邻二氮菲

D. 丙醛

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第7题

用荧光分析比较法测定食品中维生素B1的含量，其标准溶液浓度为8.0mg·L－1时，测得荧光强度为24.0。取样品2.00g，

用荧光分析比较法测定食品中维生素B₁的含量，其标准溶液浓度为8.0mg·L^-1时，测得荧光强度为24.0。取样品2.00g，溶于100.0mL盐酸中，测定荧光强度为20.0，空白溶液的荧光强度为4.0。计算样品中维生素B₁的含量。

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第8题

三点校正紫外分光光度法测定维生素A醋酸酯含量时，采用的溶剂为:()

A.甲醇

B.丙酮

C.乙醚

D.环己烷

E.氯仿

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第9题

挥发油用溶剂法进行提取，一般选用以下哪些溶剂

A.三氯甲烷

B.乙醚

C.苯

D.乙醇

E.30～60℃沸程的石油醚

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第10题

在某真核细胞中分离到大量mRNA。要了解每个细胞中究竟有多少份相应基因的拷贝。为此，通过对细胞总DNA的变性和

复性，得到Cot曲线。在复性不同阶段提取DNA样品，用DNA-RNA杂交测定该基因是否已复性，并用这种方式测得该基因在Cot曲线上的位置。根据大量存在的mRNA，能否预测该DNA在Cot曲线上的位置？试作解释。

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第11题

欲测定ZnCl2的含量，先准确称取样品0.2500g，溶于水中后，在pH=6.0时以二甲酚橙为指示剂，用0.1024mol／L的EDTA

欲测定ZnCl₂的含量，先准确称取样品0.2500g，溶于水中后，在pH=6.0时以二甲酚橙为指示剂，用0.1024mol/L的EDTA标准溶液滴定，用去17.90mL，求试样中ZnCl₂的质量分数。

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