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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

想要制作出一杯味道较好的意式浓缩咖啡，需要遵循的几个原则有（）。

A.高品质的咖啡豆

B.压粉力度稳定均匀

C.咖啡粉适量

D.咖啡粉研磨太粗

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更多“想要制作出一杯味道较好的意式浓缩咖啡，需要遵循的几个原则有（…”相关的问题

第1题

用摩卡壶制作出的咖啡，属于()咖啡。

A.摩卡

B.意式浓缩

C.拿铁

D.意式香浓

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第2题

如何判断一杯浓缩咖啡质量是否合格，以下条件均符合，除()以外。

A.油脂较为厚重

B.杯子倾斜45度，油脂层不会漏出黑色咖啡液

C.能够适合制作各式意式咖啡

D.十分钟内口中仍会残留咖啡余味

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第3题

卡布奇诺咖啡制作步骤一：用摩卡壶做出一杯意式热咖啡，倒入咖啡杯中，咖啡量是杯子的（)。

A.2/3

B.1/2

C.1/3

D.1/4

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第4题

意式浓缩咖啡采用()研磨度的咖啡粉。

A.细

B.中

C.粗

D.无

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第5题

意式浓缩咖啡制作是否成功的标志在于()。

A.咖啡液的多少

B.Cream的呈现

C.在规定时间内萃取完成

D.咖啡液呈现黑褐色

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第6题

在拿铁、卡布奇诺和馥芮白三款咖啡中，()咖啡的意式浓缩咖啡的浓度最高。

A.拿铁

B.卡布奇诺

C.馥芮白

D.浓缩咖啡

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第7题

在摩卡咖啡中，我们通常加入以下物质，除了()以外。

A.意式浓缩

B.奶油

C.巧克力

D.牛奶

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第8题

玛奇朵是在1份浓缩意式咖啡的基础上加上（）。

A.2份清水

B.1.5份热牛奶

C.0.5份奶泡

D.1.5份热牛奶+0.5份奶泡

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第9题

在使用意式半自动咖啡机Espresso将（)克（一杯咖啡的标准用粉量)咖啡粉装入煮制扳手。

A.7

B.9

C.5

D.8

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第10题

一杯质量合格的浓缩咖啡的油脂颜色呈现()色。

A.红褐

B.金黄

C.咖啡

D.乳白

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第11题

意大利快速浓缩咖啡需要在()时间内萃取出30毫升的浓缩咖啡。

A.15秒

B.20秒

C.25秒

D.30秒

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