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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

苹果米酒果味酱储存()

A.工作站中冷藏储存K+2,(含在开封未转移的效期内)

B.工作站中常温储存K+1(含在开封未转移的效期内)

C.工作站中冷藏储存K+1(含在开封未转移的效期内)

D.未倒完的储存在冷藏冰箱,开封效期为开封日+3

E.未倒完的储存在冷藏冰箱,开封效期为开封日+2

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工作站中冷藏储存K+1(含在开封未转移的效期内)未倒完的储存在冷藏冰箱开封效期为开封日+3

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第1题
红豆酒酿饮,苹果米酒果味罐头连水取出所需用量的苹果米酒果酱,加盖备用工作站开封+()天;剩余罐头覆保险膜,冷藏储存开封+()天

A.2;3

B.1;3

C.1;2

D.1

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第2题
倒入不锈钢格中的榴莲酱储存方式及效期()

A.冷藏储存 / 工作站+1天

B.常温存储 / 工作站+1天

C.冷藏储存 / 打烊废弃

D.常温存储 / 打烊废弃

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第3题
准备拌酱小龙虾应按照以下哪种正确比例将沥水后的小龙虾味风味汉堡酱搅拌均匀,冷藏储存于工作站待用()

A.搅拌比例:沥水后小龙虾:虾味汉堡酱=10:3 拌酱后的小龙虾,储存温度:冷藏储存。储存时间:4小时 最少量拌酱时建议:建议在小勺上挤1/2满(约3克),在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

B.搅拌比例:沥水后小龙虾:虾味汉堡酱=5:2 拌酱后的小龙虾,储存温度:常温。储存时间:4小时 最少量拌酱时建议:建议在小勺上挤1/2满(约3克),在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

C.搅拌比例:沥水后小龙虾:虾味汉堡酱=10:3 拌酱后的小龙虾,储存温度:常温。储存时间:4小时 最少量拌酱时建议:建议在小勺上挤1/2满(约3克),在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

D.搅拌比例:沥水后小龙虾:虾味汉堡酱=5:2 拌酱后的小龙虾,储存温度:冷藏储存。储存时间:4小时 最少量拌酱时建议:建议在小勺上挤1/2满(约3克),在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

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第4题
玉米酱开封后冷藏储存,储存时间:开封日+1天,为确保饮料温度,隔夜冷藏的玉米酱制作前需在直堡中预热()分钟

A.20

B.15

C.30

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第5题
关于物料储存说法正确有()

A.豆花调味汁工作站中常温保存

B.葱花开袋后工作站中常温保存

C.葱花开袋后当天未使用完,加保鲜膜,冷藏储存

D.混合好的虾皮和紫菜直立保温柜加热储存

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第6题
棉花糖开封储存方式及效期()

A.封紧袋口,存在工作站中 / 开封日+3天

B.封紧袋口,存在冷藏菜库中 / 开封日+3天

C.封紧袋口,存在工作站中 / 开封日+6天

D.封紧袋口,存在冷藏菜库中 / 开封日+6天

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第7题
脏脏芝士鳕鱼堡所需的纯真胡椒汉堡酱需装入()克汉堡酱枪中备用,开封后+()天,隔夜冷藏储存,第二天优先使用

A.10,6

B.10,5

C.20,6

D.20,5

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第8题
下列咸蛋黄酱的储存方式是否正确已开封未加入挤酱瓶中的咸蛋黄酱,营运中需用保鲜袋包装扎口常温储存;隔夜需放置于不锈钢中冷藏储存,第二天常温存放1小时后方可使用()
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第9题
藤椒酱的储存方式是()

A.冷冻

B.冷藏

C.常温

D.加热

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第10题
日式照烧酱在切饼台时()

A.常温储存

B.冷藏储存

C.K+3天

D.K+1天

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第11题
开封牛肉拌酱储存在哪里,储存时间是多少()

A.直立柜,开封后K+6

B.冷藏冰箱,开封后K+6

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