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第1题
在食品制造或加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料（）。A.不需要在配料清单中标示B.应在配料清单
在食品制造或加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料（）。
A.不需要在配料清单中标示
B.应在配料清单中标示
C.应作为复合配料标示
D.应作为原始配料标示
第11题
凡不是人为故意加入食品中，而是在生产、制造、处理、加工、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品的
任何物质都称为污染物 根据上述定义，下列描述不属于食品污染物范畴的是：
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A.受培植环境及土壤的影响，鲜银耳容易感染致病菌并产生毒素
B.病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品
C.国家明令禁止进口来自日本核污染地区的食品
D.小作坊违规在腐竹、面粉等食品里添加吊白块
