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[判断题]

营养可以用来表示食物中营养素含量的多少和质量的好坏()

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第1题
营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程,不可用来表示食物中营养素含量的多少和质量的好坏。()
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第2题
有关食物的营养价值,下列说法正确的是()。

A.食物的营养价值概念当中,包括了它们对于预防疾病的效益

B. 非营养健康成分存在与否和食物的营养价值没有关系

C. 如果符合自己的食欲和喜好,则该食物的营养肯定符合自己的生理需要

D. 食物的营养价值高低,就是同样重量食物中主要营养素的含量多少

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第3题
下列说法错误的是()。A.物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数B.物价—营养指数中的营养

下列说法错误的是()。

A.物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数

B.物价—营养指数中的营养指三大营养素,用蛋白质含量表示

C.食物的价格高不一定营养价值就高

D.食品可食部分比例越小,其物价一营养指数就越小

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第4题
以下叙述正确的是()。

A.比较声称是描述食物中能量或营养素含量水平的声称

B.营养素功能声称是对食品原料营养特性的声称

C.健康声称是指食物或食物成分与人体健康关系的建议、暗示或说明

D.营养声称是指某营养素可以维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称

E.营养声称的应用是有条件的

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第5题
在食物成分表中某食物的某营养素含量用“(O)”表示,说明()。A.该食物中理论上应该存在一定量的该

在食物成分表中某食物的某营养素含量用“(O)”表示,说明()。

A.该食物中理论上应该存在一定量的该种成分,但未实际检测

B.该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线或未检出

C.理论上估计不存在该种成分,未实际检测

D.该食物中该种成分的含量为0

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第6题
在食物成分表中某食物的某营养素含量用表示,说明()。

A.该食物中理论上应该存在一定量的该种成分,但未实际检测

B.该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线

C.理论上估计不存在该种成分

D.表示这种食物中绝对没有这种营养素

E.这种食物中该营养素含量太少了,测不出来

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第7题
一定量食物提供的某营养素含量与该营养素的推荐摄入量之比,称为()

A.营养素密度

B.营养质量指数

C.能量密度

D.营养密度

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第8题
关于食品营养标签下列说法不正确的是()。A.一般由营养成分标示和附加营养信息两部分组成B.营养

关于食品营养标签下列说法不正确的是()。

A.一般由营养成分标示和附加营养信息两部分组成

B.营养成分标示项目可以涉及能量及所有营养成分含量

C.营养成分标示有绝对数值和相对数值两种表示

D.中国食品营养素参考值(NRVs)适合所有正常人群

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第9题
INQ<1表示()。

A.该食物提供营养素的能力小于提供能量的能力

B.属于营养质量合格食物

C.食物的营养素密度小于能量密度

D.属于营养价值低的食物

E.特别适合体重和肥胖者选择食用

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第10题
进行食谱营养评价时,应参照食物成分表核算该食谱提供() 含量。

A.主食

B.能量

C.动物性食品

D.各种营养素

E.水

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第11题
幼儿食谱的评价原则包括__________。

A.营养齐全,比例适当

B.合理搭配,应注意膳食多样化,发挥各类食物营养成分的互补作用,达到均衡营养的目的

C.合理加工与烹调

D.对其营养素含量进行全面分析

E.餐次合理,注意饮食卫生

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