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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

是由多种氨基酸组成的。A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．无机盐

是由多种氨基酸组成的。

A．蛋白质

B．脂肪

C．糖类

D．无机盐

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第1题

关于蛋白质的组成正确的有()。

关于蛋白质的组成正确的有（)。

A.由C、H、O、N等多种元素组成

B.可水解成肽或氨基酸

C.含氮量为16%

D.由α-氨基酸组成

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第2题

组成蛋白质的基本单位是（)。A.糖B.脂肪C.酶D.氨基酸

组成蛋白质的基本单位是()。

A.糖

B.脂肪

C.酶

D.氨基酸

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第3题

氨基酸是（）的基本组成单位。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.营养素

氨基酸是（）的基本组成单位。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.营养素

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第4题

关于蛋白质化学组成正确的是

A.由C、H、O、N等多种元素组成

B.含氮量约为16％

C.水解产物是氨基酸

D.由α-氨基酸组成

E.组成蛋白质的氨基酸均为L型(甘氨酸除外)

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第5题

蛋白质由多种氨基酸组成，目前已经发现的氨基酸有（)余种。

A.22

B.20

C.18

D.16

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第6题

谷类的营养特点不包括（）

A．谷类含脂肪低

B．干种子中不含维生素C

C．谷类中的维生素主要是脂溶性维生素

D．谷类中蛋白质含量不高，必需氨基酸组成不平衡、不齐全

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第7题

头发的主要成分是角蛋白，由多种氨基酸组成，其中以（）的含量为最高。A.脯氨酸B.胱氨酸C.色氨酸D.

头发的主要成分是角蛋白，由多种氨基酸组成，其中以（）的含量为最高。

A.脯氨酸

B.胱氨酸

C.色氨酸

D.蛋氨酸

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第8题

对蛋白质的组成结构的描述正确的是（）。A.由22种氨基酸B.一级结构发球空间结构C.由四级结构为空间

对蛋白质的组成结构的描述正确的是（）。

A.由22种氨基酸

B.一级结构发球空间结构

C.由四级结构为空间结构

D.氨基酸之间靠肽键连接

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第9题

下列关于消化和吸收的叙述，错误的是（）

A.消化系统由消化道和消化腺组成

B.肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶

C.小肠中含有胆汁、肠液、胰液三种消化液

D.蛋白质在小肠中被彻底分解为氨基酸

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第10题

人体能量的主要贮存形式是( )

A.脂肪

B.蛋白质

C.糖

D.氨基酸

E.维生素

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