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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

描述叶底芽头肥壮，叶质柔软厚实的术语£肥嫩，适用于（)。

A.白茶

B.绿茶

C.黄茶

D.乌龙茶

E.红茶

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第1题

茶树未发育成茎叶的嫩尖，质地柔软一般称（)。

A.芽头

B.梢

C.茎

D.梗

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第2题

以下关于叶底说法正确的是（)。

A.叶质的越柔软，原料越嫩

B.叶脉隆起越平滑、越不触手，原料越嫩

C.叶片越小，原料越嫩

D.条形茶的叶张越卷，越不摊张，原料越嫩

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第3题

“叶底老嫩不一致，叶色暗而花杂”的特征用下列评茶术语描述：（)。

A.老嫩不匀

B.老嫩欠匀

C.花杂

D.暗杂

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第4题

描述乌龙茶茶条叶端卷曲，紧结沉重的外形的术语为（)。

A.蜻蜓头

B.壮结

C.扭曲

D.卷曲

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第5题

武夷岩茶是历史名茶。产于武夷山市武夷山。山多岩石，茶树生长在岩缝中。岩岩有茶，故称“武夷岩茶”

。外形条索肥壮紧结匀整，带扭曲条形，俗称“蛤蟆背”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蜻蜓头”，色泽绿润带宝光，俗称“砂绿润”()。

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第6题

广东大叶青黄茶选用的鲜叶原料等级标准一般为（)。

A.一芽二三叶

B.一芽一叶

C.纯芽头

D.一芽六七叶

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第7题

看叶底嫩度，凡是叶肉厚、柔软为好，软薄者次之。（)

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第8题

品质特点（)属于烘炒型名优绿茶。

A.芽叶完整

B.外形完整色泽翠绿

C.香气滋味清爽鲜醇

D.汤色、叶底嫩绿

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第9题

圆炒青外形圆紧，呈颗粒状，色泽绿润，茶骨重实，如同珍珠;香高味浓，经久耐泡，叶底黄绿明亮，芽叶完整。（)

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第10题

下面在购买蔬菜的做法中，错误的是（)。

A.选购叶类蔬菜时，要求菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐

B.选购果类蔬菜时，不要买果实发糠或发蔫的

C.不要购买发芽的土豆

D.通常情况下，颜色越浅的蔬菜营养价值越高

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第11题

油菜育苗移栽技术强调要实现壮苗移栽，下列哪一项特征不属于壮苗的形态标准：()。

A.叶色青绿

B. 叶片厚实

C. 叶柄长

D. 茎脚矮

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