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[判断题]

大型餐厅、宴会厅的餐台常以暖色调为宣，突出宴会隆重、热烈喜庆的气氛。（）

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更多“大型餐厅、宴会厅的餐台常以暖色调为宣，突出宴会隆重、热烈喜庆…”相关的问题

第1题

推拉式铺台方法多用于（）。

A.宴会厅

B.会议厅

C.咖啡厅

D.空间较小的餐厅

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第2题

大型宴会厅常使用的家具有（)

A.餐桌椅

B.服务车

C.转台

D.落台

E.活动舞台

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第3题

在中餐点菜餐厅通常摆放三种规格的正方形餐台。（）

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第4题

用分式让餐台分菜时，餐厅服务员应站在宾客的右侧。（)

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第5题

餐台布置的好坏直接体现出餐厅服务质量和管理水准的高低。（）

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第6题

西餐铺台，铺“一”字形台时，餐厅服务员应站于餐台的长侧边外。（)

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第7题

采用分让式餐台分菜时，餐厅服务员应站在宾客的右侧。（)

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第8题

值台员在领班的带领下，应做好（）、（）、（）、（）。

A.餐厅服务

B.开餐

C.准备

D.清洁

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第9题

西餐铺台，在铺“一”字形台时，餐厅服务员应站于餐台的长侧边外。（)

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第10题

餐厅服务员应根据季节和餐别的不同，正确选择餐中的颜色，合理摆放餐巾花型，增强餐台的视觉效果。（）

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第11题

铺台布时餐厅服务员站立在主宾餐椅处，距餐台约40cm，将选好的台布放于主宾处的餐台处。（）

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