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第2题
鱼类与肉类比较，其相同的营养特点是（）A.蛋白质含量高，其营养价值近似B.饱和脂肪酸含量高C.碳水
鱼类与肉类比较，其相同的营养特点是（）
A.蛋白质含量高，其营养价值近似
B.饱和脂肪酸含量高
C.碳水化合物含量高
D.富含EPA和DHA
第3题
某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）。A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪
某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）。
A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.短链脂肪酸
第5题
吃鱼翅对健康有害。鱼翅中水银和其他重金属的含量都比其他鱼类高很多。这是因为工业废水不断地排人海洋，使得海水中重金属含量较高，并进入海洋生物体内，而鲨鱼处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体内，积累下来，因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。吃了鱼翅后，水银和其他重金属进入人体，能损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等。 这段文字的主要内容是（）。
A.鱼翅中重金属的含量比较多
B.吃鱼翅对身体有害
C.海洋污染导致鱼翅含有较多的重金属
D.鱼翅中的重金属含量比其他鱼类高
第6题
对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（）。A.n－6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n－3系列的γ－亚麻酸B.n
对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（）。
A.n－6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n－3系列的γ－亚麻酸
B.n－6系列的花生四烯酸和DHA、n－3系列的γ－亚麻酸和DHA
C.n－6系列的γ－亚麻酸和EPA、n－3系列的花生四烯酸和DHA
D.n－6系列的γ－亚麻酸和花生四烯酸、n－3系列的EPA和DHA
第7题
：吃鱼翅对健康有害。鱼翅中水银和其他重金属的含量都比其他鱼类高很多。这是因为工业废水不断地排人海洋，使得海水中重金属含量较高，并进入海洋生物体内，而鲨鱼处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体内，积累下来，因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。吃了鱼翅后，水银和其他重金属进入人体，能损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等。 这段文字的主要内容是（）。
A.鱼翅中重金属的含量比较多
B.吃鱼翅对身体有害
C.海洋污染导致鱼翅含有较多的重金属
D.鱼翅中的重金属含量比其他鱼类高
第9题
膳食中存在的两种必需脂肪酸是：
A.n-3系列的α-亚麻酸和n-6系列的亚油酸
B.n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸
C.n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
D.n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
第10题
膳食中存在的两种必需脂肪酸是（)。A．n-3系列的亚油酸和n-6系列的a—亚麻酸B．n-6系列的亚油酸和
膳食中存在的两种必需脂肪酸是()。
A．n-3系列的亚油酸和n-6系列的a—亚麻酸
B．n-6系列的亚油酸和n-3系列的a—亚麻酸
C．n-6系列的EPA和n-3系列的DHA
D．n-3系列的：EPA和n-6系列的DHA
E．n-3系列的亚油酸和n-6系列的β— 亚麻酸
